薄雪草記事﹒冷水坑生態人文工作室 生活即是教育學習現場，我的教育人類學筆記。 // 生活是我的田野，敘事是我的穿越線，書寫是我爬梳、重整經驗的方式。 // 散落著行旅中的吉光片羽，生活中俯拾的琉璃碎片，自己也不甚確定書寫主題的獨白，... 讓時間來闡明，幾乎都是自身的觀察和經歷的剪裁與潤。回首間，也發現自己的文字似乎建立在大量行腳的基礎上。 // 生活中難免有些事情難忘，特別是一次自然旅行的經驗，也可能會是喜怒哀樂、感想、盼望... 點點滴滴，交織成自己生命的軌跡。

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過年那段時間，南投的小姑買了許多濁水溪的台灣黑米給婆婆煮。讓我對於黑米、黑糯米、紫米怎麼區分，感到一陣好奇。

若從網路尋找資料，濁水溪流域跟花蓮光復鄉，都有產黑米、紫米。花蓮光復的特別強調是由原住民保留的台灣原生種，但濁水溪的也稱是原生種。有的強調是紫糯米、黑糯米品種，有的強調是黑長糯米、黑圓糯米，其間的差別到底在哪裡呢？

此外，因為四年多前造訪屏東霧台鄉，讓我開始注意到紅藜。霧台部落的魯凱族是將紅藜間隔種植在佈滿頁岩碎石的小米田當中，主要用於釀酒。
在世界上其他地方，與台灣紅藜具有親緣關係的「紅藜麥」是極為抗旱的糧食作物。週日在超市偶然遇見玻利維亞的紅藜麥，買了一包回家實驗紅藜飯，讓整間屋子飄散著十分獨特的香氣。炊煮之前浸泡的幾個小時，讓紅藜全部發出白色細芽，成了發芽紅藜飯。

台灣紅藜在市面上雖然不常見，但似乎仍有零星的流通，主婦聯盟還沒有。市面上仍可以透過直接跟農夫買或契作的管道，買到台灣原生紅藜。

從過年期間到三月初，斷斷續續地開始思考如何介紹糧食，出門採買時，總是刻意地留心各種雜糧。我也開始在餐桌上實驗各種不同的雜糧飯，留下這幾天值得記上一筆的菜單。不過都沒拍照，就被飢腸轆轆的小朋友搶光了。

 

週五

紅麴麵線 (石碇許手延麵線，小瑀魚參加國土之美展頒獎在北台灣攤位買的)
文蛤&豆腐：(主婦聯盟)
豌豆&糯米椒&高麗菜 (南投阿公小森林)

家製桑葉茶：手採、日曬小葉桑葉 (家製)

 

週六 (把拔下廚)
高粱飯：南埔友善耕種米（南埔社區） + 高粱 (主婦聯盟、但高粱不是台灣的)
馬鈴薯山藥雞湯：山藥 (南投阿公小森林)
紅蘿蔔&花椰菜&高麗菜 (南投阿公小森林) 
豆乾：(主婦聯盟)

家製薄荷茶：手採、自家頂樓菜園薄荷

 

週一
紅藜飯：南埔友善耕種米（南埔社區） + 紅藜麥 (很特別的滋味、但紅藜不是台灣的)
空心菜＆高麗菜&蔥：(南投阿公小森林)
苦茶油：南投阿公的鄰居