但我個人選擇食物,很少會完全以熱量作為評判標準。 熱量雖然是塑造身材過程中很重要的數量尺規,但並不是唯一的數量尺規。 我也寫過
到底哪些東西應該吃? 哪些東西不應該吃? 今天想分享一套我自己對於食物的評分標準,並且用類比評星級的方式幫大家去理解這套標準
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我希望大家面對食物,除了熱量,也能看到它們存在更豐富的意義。 比如巧克力蛋糕,也許不健康+高熱量,但在好朋友慶祝生日的宴會上,它也許就是值得吃、有意義的。食物的衡量標準—星級打分制度
我選擇食物主要依賴4個緯度,熱量、營養、飽腹感(暫時性飽腹感+長久飽腹感)、滿足感(味覺滿足感+心理滿足感)。
我很少完全依靠熱量選擇去吃什麼,而是會綜合考慮哪個食物是更好的選擇。 為了讓大家更容易理解我的這套「隱形評分標準」,我們今天先假設一套評星標準,幫大家更好的理解。
我會先介紹這4個緯度的具體含義,同時假設分1-5星給食物評級,如果四項的總評分加起來在10星或者以上,對我來說就是很好的食物選擇。
當然,生活不是考試,大家還是具體情況具體對待
熱量不是飲食管理唯一的標準,但也是重要的工具,畢竟如果你想要減脂,熱量差是難以避免的
如何計算一份食物的熱量呢?
包裝食物的熱量=食品包裝背後的能量(千焦)÷4.18(卡路里換算單位)×食物份量(克數)就是這份食物的熱量。
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天然食物的熱量大家可以參考薄荷或者MyFitnessPal上的數據
如何給食物的熱量評星呢?
首先瞭解一餐、或者一份零食,你大概應該攝入多少熱量,我在這篇文章有講過接著你用你想要選擇的食物熱量,和應該攝入的熱量做比較。差別越小,評星越高2.營
綜合看蛋白質、脂肪、碳水、膳食纖維和維生素的比例
對我來說,一個食物中的 蛋白質、纖維、維生素和礦物質含量越高,評星越高。 同時,我會把含糖、油、鹽、添加劑和防腐劑較多的食物降低星級。
舉個例子,我們用白米飯和糙米飯舉例對比,它們都是主食、主要營養都是碳水化合物,但因為糙米含有更豐富的膳食纖維、維生素等等,所以我會給糙米飯打4星。 但白米飯只會打3星
同時你也可以拿一個食物作為評分標準,比如主食類食物,我就會用糙米飯作為評分標準。 營養更豐富的,我會給出更高的評分(比如燕麥、藜麥等等),營養不如糙米的我就會給出更低的評分(比如土豆、麵條等等)。
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3.飽腹感和長久飽腹
我會把飽腹感分為暫時飽腹感和長久飽腹感。
舉個例子,喝水、喝湯之後的飽腹感,就是暫時飽腹感,因為很容易被消化排空,雖然剛吃完很飽,一會就餓了。
而長久飽腹感才能維持一個人的精力旺盛、食慾穩定。 一般高纖、高蛋白、富含一定健康脂肪的食物,更容易提供長久的飽腹感
舉個例子,喝相同熱量的飲料和吃燕麥粥,剛吃完的飽腹感可能沒有差別,但喝飲料帶來的飽腹感僅僅能維持20分鐘,而燕麥粥給你帶來的飽腹感可以在2小時甚至更長。
不過根據每個人的消化能力不同,就算是吃同一種食物維持飽腹感的時間也不同。可以根據自己身體的消化情況,把飽腹感的時間分成1小時、1到3小時、3小時以上,分別對應飽腹感的星級為1星、1到3星、3星以上4.滿足感
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