如果你正在減脂，有沒有弄清楚碳水和主食之間的區別？ 不吃主食是一種常見的飲食建議，低碳水飲食目前也是一種常見的飲食方案，但這兩者之間也是有所區別的。
今天我們來一起看看
什麼是碳水化合物？
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碳水化合物廣泛存在於食物中的一種大量營養素，除了這一種大量營養素，還有脂肪和蛋白質兩種。 大量營養素的定義是因為我們人體對其有著大量的需求，每天需要幾十克到幾百克這樣的需求量。 目前廣泛認為大量營養素為身體提供了絕大多數的能量來源。
除此之外，還有微量營養素的類別，這是為身體提供必要的「微量」營養素的一類物質，每天需要幾十毫克到幾百毫克這種量級。 我經常對學員做這樣的類比：大量營養素就像是汽車的汽油，只要有汽油你就能跑，但如果你想要汽車跑得又快又久，那麼就需要各種機油、潤滑劑、防凍液等等這些，這就像是微量營養素。
為什麼不吃主食？
"不吃主食"是我們教練很容易對減脂減重學員給出的飲食建議。
因為在大多數人的傳統飲食習慣之中，喜歡以主食為一頓飯的主要食物，但"吃主食"容易使我們攝入更多熱量，也容易引起血糖波動。 所以通過不吃主食來減少熱量攝入，簡單方便。
雖然作為教練都知道影響體重變化的因素是總熱量的攝入和消耗，但這種不吃主食的建議也確實是比較好執行的一種方法。 從而通過這種簡便易行的方法來幫助學員減少總熱量攝入，建立熱量缺口，從而達到減脂減重的效果。
但很多人把「不吃主食」和「不吃碳水」搞混了！
不吃主食不是不吃碳水？
當然不是，雖然主食中廣泛存在碳水化合物，但不僅僅是主食才有碳水化合物！
很多人在遵循教練給出的減重飲食建議之後，可能的確沒有在一天三餐中攝入主食，但他們很可能會在三餐之外的其他時間，攝入碳水化合物！
比如上午11點吃個蘋果，下午三點吃點堅果（還是有果乾、有甜味的），晚上運動又喝一瓶運動飲料，一天的碳水化合物攝入可能很容易就超過100g。
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最後見到教練的時候，理直氣壯地說：我沒吃主食啊，我都低碳飲食了。
低碳不低碳，其實是按照每日從碳水化合物中攝入的總熱量➗每日從三大營養素中攝入的總熱量✖️100%，從而根據得到的這個百分比來判斷是否是低碳飲食。
而不是根據從碳水化合物中攝入的「絕對」熱量來判斷。
所以很可能有的人在開始減脂飲食之後，進行了以為的"低碳水"飲食，但由於他們不瞭解該如何正確執行飲食計劃，結果做成了"低熱量攝入的中等或高碳水飲食"。
雖然他們也得到了體重的下降（通常都是短期），但他們無法控制自己的饑餓感，很容易暴飲暴食、發生反彈。
這裡希望你搞明白不吃主食和不吃碳水的區別，當教練給出不吃主食的建議時，他們可能不是在給出低碳水飲食的建議，很可能並沒有限制你從水果、蔬菜、粗糧等食物中攝取碳水化合物。
而如果教練給出不吃或低碳水飲食的方案，也不意味著你不可以吃主食。 如果你控制好碳水化合物的攝入量，即使在吃主食你也可以是低碳水飲食。
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