進入臘月以後，天氣越來越冷。 俗語說：「天人相應」，我們的日常飲食，也應該隨著氣候的變化而調整。 冬天，正是進補的黃金時期，應該多給家人吃一些營養滋補的食物。 說到進補，可能很多人會認為，應該多吃大魚大肉。 其實，除了大魚大肉之外，我們還應該多吃一些清淡營養的食物，像紅薯、南瓜、山藥等等。 在冬天，有一種食物特別營養，正大量上市，它就是山藥豆。
冬天，吃紅薯土豆不如吃它，簡單一蒸一炒，香甜軟糯，孩子特愛吃！ 說到山藥，相信很多朋友都吃過。 但是，說到山藥豆，可能有很多朋友都沒有吃過。 那麼，山藥和山藥豆是什麼關係呢？ 其實，山藥和山藥豆都是長在一種植物上，只不過山藥是長在地下，而山藥豆是長在葉子的下面。 山藥豆的營養特別豐富，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鎂、鈣、鐵、鋅、等營養物質，冬季常吃山藥豆對身體大有益處。 那麼，山藥豆怎麼做才好吃呢？ 下面，廚娘就把它的做法，分享給大家！
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春藥怎麼吃
【糖漬山藥豆】
準備食材：山藥豆、麵粉、白糖、白芝麻。
具體操作步驟如下
第1步：將山藥豆裝入盆中，加入一勺鹽，一勺麵粉，加入適量清水，攪拌均勻，用雙手手心，輕輕揉搓山藥豆，將山藥豆上面的泥土，清洗乾淨。
第2步：蒸锅内加入适量的水，将打湿的屉布平铺在笼屉上，将山药豆倒入锅中。开大火蒸，上蒸汽后，蒸8-10分钟，将山药豆蒸熟。
第3步：蒸熟后的山药豆，表面会有一些水分，我们可以将山药豆取出，放置在案板上，将山药豆表面的水分晾干。为了节省时间，也可以用吹风机，将山药豆表面的水分吹干。
第4步：取一个不粘锅，加入小半碗清水，加入100克白糖，开中小火煮，在煮的过程中，要用铲子不停搅拌，防止粘锅，煮至糖水变浓稠，出现细密的小泡泡后，将晾干水分的山药豆放入锅中，加入一把熟白芝麻，用铲子不停地翻炒。
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第5步：翻炒至山药豆的表面，全部均匀地裹上一层糖浆和白芝麻后，即可关火出锅。一道香甜软糯，营养美味的糖渍山药豆就做好了！喜欢的朋友，赶快做给家人吃吧！
溫馨小貼士：
1.山藥豆蒸好后，用手拿起一個山藥豆，將山藥豆捻碎，看看有沒有夾生的現象，如果還有夾生，就再蒸5分鐘。
2.如果想吃掛霜山藥豆的話，可以延長一下翻炒的時間，直到糖汁變成白色的糖霜，即可出鍋。
3.如果家人喜歡吃，一次可以多做一些，裝盤以後，蓋上保鮮膜，放到冰箱裡，隨吃隨取，特省事。
您喜歡吃山藥豆嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 歡迎大家在評論區留言分享！
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