中醫認為牛奶味甘微寒,具有生津止渴、潤腸通便、清熱通便、補虛健脾等功效。 適當加工牛奶或與其他食物混合,可以製成各種"治療奶"。
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1.牛奶粥
鮮奶250毫升,大米60克,糖適量。 首先將大米煮至半熟,去掉米湯,加入牛奶,用文火煮成粥,加入白糖,攪拌,充分溶解。 早晚溫服,保持新鮮,不變質。 能補虛健脾胃,滋潤五臟。 適用於體虛勞損、氣血不足、病后虛弱、衰老虛弱、營養不良等。 乳品加工廠生產的牛粥配方多,形成甜、鹹等不同風味。 殺菌時間短,營養損失少。
2.蛋奶
首先,將雞蛋煮熟,去掉蛋殼和蛋白,用勺子研磨蛋黃,加入牛奶混合均勻。 蛋黃中不僅含有蛋白質、脂肪和維生素A,還含有鐵、磷等物質。 本品適用於缺鐵性貧血和需要補鈣四五個月的嬰兒。
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乖乖水
3.鮮奶玉液
粳米60克,炒核桃仁80克,生核桃仁45克,白糖12克,牛奶200毫升。 粳米洗净,浸泡1小時,取出濾出水分,加入少許核桃仁和牛奶,攪拌研磨成細粉,用漏鬥過濾取汁,倒入鍋中,加水煮沸,加入白糖攪拌,待完全溶解后濾出殘渣,取濾液倒入鍋中煮沸。 本品補脾益腎、潤燥益肺,適用於咳嗽、氣喘、腰痛、津虧便秘、腸燥等症。 可作為體質虛弱、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能障礙、老年性便秘患者的飲食。 空腹喝酒或早晚搭配食物。
4.姜韭牛奶羹
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克,牛奶250毫升。 韭菜姜切碎,搗碎,用乾淨紗布絞汁,倒入鍋中,加入牛奶煮沸。 本品能暖胃健脾,適用於胃寒胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等。 每天早晚都可以服用。 另一種薑汁牛奶是將10克薑汁、20克糖和200毫升牛奶混合,煮沸而成。 本品益胃,降逆止嘔。 適用於嘔吐后不能進食的孕婦。
5.厚奶
將牛奶煮沸,加入3% ~ 7%的澱粉或餅粉、藕粉等。 為了使牛奶變稠,加入一點糖。 本品適用於習慣性嘔吐、噁心、需要增加能量的患者。
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