Nectar Corner 飲酒過量，有礙健康！ 6年級生，目前任職於金融界，喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 飲酒過量，有礙健康！未成年不得飲酒！

619愛的鼓勵 0訂閱站台

新年快樂! 昨晚喝了什麼酒?

在你/妳喝過不少葡萄酒、讀過一些葡萄酒的書或文章與參加過品酒會餐酒會後（葡萄酒初學者請先參閱文章“給葡萄酒初學者的一封信），我相信你/妳對葡萄酒已有某程度的認識。有些人在對葡萄酒產生興趣後決定更深入去了解葡萄酒，於是積極的去參加品酒會與閱讀專業葡萄酒書籍。有些人在其他考量下決定購買酒品時聽從專業酒商建議，然後專心在營造喝葡萄酒時的氣氛。有些人則發現他們其實並不喜歡喝葡萄酒，不過有了這些葡萄酒知識與客戶洽談時或與朋友聊天時多了個話題，也同時拉近了彼此的距離。這些都是在學習葡萄酒過程中意想不到的收穫。

在研究葡萄酒過程中我曾經遇到過很多問題，尋找答案過程中花費了不少時間並參閱過不少書本。這些問題我想其他想了解葡萄酒的人也會遇到，所以從很早以前我就已經把這些問題的答案放在我的網站上，只是這些資料分布在不同地方，不容易找尋。我把這些資料重新整理一下，把它們全放在“葡萄酒初學者區”分類區，供大家參考。

“葡萄酒初學者區”分類區裡面有下列資料：

1.想購買葡萄酒書籍的人請參考”葡萄酒初學者參考閱讀書籍”

2.想了解葡萄酒與菜餚搭配請參考”葡萄酒與食物搭配”

3.想了解如何品酒請參考“Language of Wine”“喝酒背景與口感差異”

4.有關葡萄酒壞掉與否請參考 “當你喝到一瓶壞掉的酒時……”” 我喝的這一瓶酒壞了嗎?” “萬物歸宗”

5.有關葡萄酒品質請參考 “好酒的另一個定義: Aromatic Persistence” “單一葡萄酒或多種葡萄酒：傳統 vs 行銷考量”’Ageability of A Wine’ “老欉VS 幼株”

6.有關葡萄酒儲藏溫度部份請參考” 葡萄酒的儲存溫度”

7.有關Wine Advocate Parker 評分制度請參考” 到底幾分才是好酒: 探討評分制度”

8.有關葡萄酒與健康請參考 “喝葡萄酒真的對身體好嗎？ (2002 年版)”與“喝葡萄酒真的對身體好嗎？(2004 年版)” “宿醉 (hangover)”

9.有關Terroir 理念部份可參考” Terroir: Myth or Scientific evidence?” ” Biodynamic” “上天的恩賜”　“ AOC 池上?”

10.有關軟木塞cork請參考”人與酒的距離有多遠?”’

11.有關葡萄酒年份的部份請參考” Vin-tage”

這些文章的資料大多來自酒界有公信力的葡萄酒作家所寫的書籍，可信度比一般網站上的資料高。只不過這幾年葡萄酒發展很快，在釀造過程上有許多新的突破，不過基本原則並沒有太多改變，資料可信度仍舊很高。

既然入門了就繼續走下去，有趣的還在後頭………..

Happy Drinking.