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2006-11-16 00:48:03| 人氣281| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

知識份子喝的酒

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(這篇是之前寫的文章)

這星期六有白葡萄酒認真會，也剛好這幾天晚上有空於是研讀了幾個白葡萄酒產區的資料，結果看到Jancis Robinson在Oxford Companion to Wine 書裡面的Savennieres (法國Loire羅瓦爾河的一個白葡萄酒產區)區寫說
Domaine des X makes some of the best Savennieres, but this is a wine for intellectuals, not neophytes! (意思是說這酒莊的酒適合給”知識份子”，不適合給初學者!)時我愣住了，心想什麼酒會是”知識份子”喝的酒。就算有這種酒也不會是這一款吧，因為這個酒莊的Savennieres 我喝過不少次，酒好喝順口而且非常適合搭配餐點，價格也很合理。不過說口感多複雜我沒有這樣的感覺，說價格一張千元大鈔有找，說數量進口那款酒的酒商每年進口的數量並不少，所以很難想像這款酒在Jancis Robinson的眼中會是”知識份子”喝的酒。

我想這裡提到的”知識份子”應該是對葡萄酒有點研究的人，這年頭喜歡喝羅瓦爾河干白酒的人大多會想到Sancerre 或 Pouilly Fume，甜白酒想到的是Quarts de Chaume、Bonnezeaux 或 Coteaux du Layon 等。雖然在Savennieres 區還有另外一個非常有名的產區叫做Coulee de Serrant，但就Savennieres 區的酒而言在市面上並不常見。Domaine des X 是羅瓦爾河非常有名的酒莊，出產的酒常常得到酒評家的讚賞。

如果葡萄酒可以用這樣的方式來區分，那藝術家應該喝什麼樣的酒? 有錢的千萬富翁? 雅痞? 據我了解很多藝術家喜歡喝法國勃根地的紅酒，有錢的富翁大多會對老年份的五大酒莊和勃根地的DRC 與 Leroy有興趣，至於雅痞的話，香檳應該是Party上最常見的葡萄酒。

其實除了X 酒莊的Savennieres 外，我想還有很多酒也同樣適合”知識份子”。這些酒大多來自比較”低調”的產區或酒廠，產區的部份很多是新開發的產區，有的則是舊產區經過整頓完成的。酒莊的部份很多是產量少的小酒莊，有的則有知名的釀酒師協助幫忙釀酒，有的甚至是釀酒師自己買下經營等。這些酒莊的知名度通常都不高，但是用心去尋找的話每一個葡萄酒產區都有這樣的酒莊，而且都可以用合理的價格買到品質很好的酒。

祝大家常常找到屬於”知識份子”喝的酒!

我要檢舉
#葡萄酒
台長： Aaron Chuang

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