組員：
休憩2年級，賴志前
休憩2年級，孫維鍾
會資2年級，張簡旭勛
會資2年級，陳冠宏
幼保2年級，劉穎琦
資設2年級，劉力誠
指導老師：李淑芳
廚房（淑芳）老師就是我
四年前擔任一年級的第一堂健體課教學，從大陸回台的靖超小帥哥，以宏亮的家鄉口音對我非常有禮貌的喊著「廚房老師好！」當下惹得全班哄堂大笑，更讓我歡喜，從此就愛上了這個稱呼。
任教至今已過了25個年頭，歲月絲毫未影響我對國小學生的熱愛與教學的創新，遇到任何的困境依然是抱持著「認真面對、努力解決、盡力而為」的樂觀積極心態。平日在五福國小擔任教學工作，假日會抽空到以文圖書館擔任志工，協助辦理一些藝文推廣活動，生活過得是忙碌又充實。
此次能有機會深入的探訪了解我的故鄉五福美濃瓜的興盛事蹟，非常感恩亞洲大學安排這門「霧峰學」課程的廖淑娟教授以及志前、維鍾、力誠、穎錡、旭勛、冠宏六位帥哥們。謝謝你們，完成了我多年的心願。（95.12.28.）
組員自我介紹：
孫維鍾 Is My Name ♪
自我介紹：本人個性非常的隨和、開朗且有點搞笑，但搞笑的個性，只限於熟的朋友或同學才會顯現出來，所以我在大家面前也是很內向的，容易害羞，所以常常會臉紅，算是個悶騷型的，而且脾氣很好所以不太容易生氣，所以很好相處唷，很容易在乎別人的想法，也很在意別人對我的感覺是如何的。
雖然對於每件事都裝做毫不在意的樣子，其實心裡還是會不自覺得去想它，直到那件事處理好後，我才能完全的放心。可是我在處理某一件事情時，喜歡去想許多處理那件事情的方法，而並非一個方法，然而我喜歡按部就班的處理每件事情，這樣我才能覺得做出來的事情是完美的，也可以滿足我的成就感哦，如果處理一件事是跳著來的話，我會覺得這件事一定會做不好，或許不會投機取巧的人很笨，但如果按部就班的打好地基的話，也不怕地震來臨時會倒塌了。
我也很容易心軟，人一生中多多少少都會有些許的爭吵，雖然我的個性還不錯，但是些許的爭吵也是難免的，因為容易心軟，所以只要爭吵後過沒多久，就會想盡方法的去和解，雖說如此，我卻覺得心軟這東西，也是人生必備的一點，唯有這點，大家才會相處的和氣嘛，但有時我會對於一件事情非常執著，應該說是有點固執吧。
◤勵志名言◢
※當幻想和現實面對時，總是很痛苦的；想不被痛苦擊倒，就要把痛苦踩在腳下 。
姓名：劉穎錡
個性：外表文靜，只在認識的朋友才會表現出活潑力。
興趣：動態的興趣有打球運動(有桌球、羽球、足球)，雖然不是很專精，但是只要是自己喜歡去做的，又何必在意專不專精呢！我也很喜歡靜態休閒興趣的，有上網、看雜誌，也很喜歡看Discovery探索頻道。尤其是介紹未知生物和迷樣的宇宙，我最關切了。
選課動機
為什麼我會選這門霧峰學呢！很簡單的理由，我是大二轉學生，所以很自然對這片霧峰土地很陌生。在開學時，我正在猶豫要選取哪一門課時。恰巧遇到一個大四的學長，經過學長的細說之後，我決定選這門課「霧峰學」。
上這門課，不僅可以學習到霧峰的文化和歷史，也是最容易熟析霧峰地理環境的課程。這學期也讓我學習到許多霧峰的人文特色，在這裡的人文氣息很類似我的家鄉的味道，所以讓人學習起來不但不會無聊，反而充滿生活樂趣回味無窮呢。
姓名：劉力誠
班級：資訊與設計學系二年A班
血型：O型
星座：射手座
興趣：做大想都做的事
才藝：從缺
運勢：極兇
婚姻狀態：喪偶
特殊專長：洗廁所
生活性向：思考型
日常處世：具有退縮、聰明、專注、安靜、客觀的傾向。不愛表露情感，內向而自給自足，以疏遠冷漠而非害怕來展現自我。精通心智的分析，喜歡事實和系統，將聰明才智投注於這個世界上只有少數人才明白的事物上。
優點：您的生活形態只求最低限度，只要一點點就過得去，簡化了物質的需求。
缺點：您以局外人的身分體驗日常生活，和自己以及外在事件皆保持距離，因此無法輕易感受即時的感覺和想法。
安定方位：挑戰型(在安定的狀態下您會變得願意承擔，既明確又平易近人)
壓力方位：活躍型(當面對感情的壓力或情緒對抗時，您會變得享樂主義。您會搜尋所有可能的逃脫策略，不願對任何事情做出承諾，而且顯得慌慌張張)
最渴望：全知，洞悉一切
最恐懼：對身邊事物感到無知，束手無策
最難達到的美德：忘我
最難克服的執念：吝嗇
姓名：賴志前
系所：休閒與遊憩管理學系
興趣：看電影（是去電影院看喔）、四處趴趴走（哪裡有活動或是有名的地方都
會去）、下象棋（先去練練再來跟我玩）、沉思（上課睡覺）
生日：１９８７年１月２３日破蛋～
我是苗栗縣苑裡鎮人喔，道道地地的農村小孩，苑裡空氣清新，藺草更是一項特產，每當稻田收割時總是能聞到一股濃濃的稻草味，如果有空千萬別來找我，因為找我的話我會不知道帶你到哪去逛。
國中算是最辛苦也是最值得留念的３年，雖然總是讀書依舊還是讀書，但是最要好的朋友也是這幾年認識來的，每當一下課死黨們就會聚集在特定的場所…當然嚕！我們是不會抽菸賭博啦！但是打打大老二、刁十三支，對路過的ｍｍ吹吹口哨總是要的啦！
高中生的日子裡自己開始半吊子的讀書，對於那討厭的英文也只有高一上學期低空飛過而已，這是開始混混諤諤過日子的開始。高中的３年嚴格說起來都是為了學測準備吧！可是到了大學我發現以前學的東西不見得用得上，我想台灣的教育真的有點不好，等我當上教育部長我要大改特改！
大學生活過ㄌㄧ年多了，捫心自問我感覺我還未融入大學生的生活，當然玩ㄉ那一份我已經算是淋漓盡致了。做報告時總有份心態，有好的朋友、或是報告達人會搞定，也不是我都沒做啦，但我想對朋友們說聲對不起。
經過了那麼多年的求學生涯，我知道我只有在壓力的逼迫下，才會全心全意，但是又會有ㄧ曝十寒的情形，我想那是心中有ㄧ份不明確吧！簡單來說就是我的學習動力來自於壓力，而非內心。只有找出我的內心，我想才能再有那源源不斷動力吧。
這是我的交友觀：
人都有好的ㄧ面，也有壞的ㄧ面，所謂交朋友，
其實就是在找尋這個人好的ㄧ面，包容他壞的ㄧ面，
如果你找到了好的那ㄧ面，也包容了他壞的ㄧ面，
那麼恭喜妳，你們現在是好朋友嚕。
有志向前走不要賴在那裡！～這是一位過世同學的媽媽給我的座右銘！
敝姓陳名冠宏，生於一九八七年一月二十六號生。現就讀亞洲大學會計與資訊學系二年級，家住屏東縣，父親從事自由業代書，母親為家庭主婦，大哥作保險業務，二哥也長期在外工作。
本身興趣廣泛如：運動、書籍雜誌、電腦、音樂、影音等都略有涉獵。這學期所修習的霧峰學，令我了解到地方人文習俗、歷史等增長了不少知識。
進而體會到「讀萬卷書，不如行萬里路」。而通識選擇霧峰學的原因則是經過同學的介紹。
在美濃瓜主題訪談地方名人中，我了解到美濃瓜命名的來源、緣起興衰、年輕人的出走導致人力的流失、氣候不良的影響、地方特殊營養土壤的優勢及水源充沛等；當年曾帶動起地方經濟的光景不在，令我感到地方產業的變遷，也是一門值得探討的現象之一。
如今學期已快結束亦獲益良多。期望在霧峰學這堂課程中所學的知識往後能運用、分享且回饋在生活當中。
最後特別提到的是，做校外美濃瓜主題訪談的時候，有2次應到，但是因故未去，而使霧峰學的報告延遲進度，且讓其他的組員更辛苦，再此對其他組員致上敬意。
姓名：張簡旭勛
大家好！我是會計與資訊學系大二的學生，我叫張簡旭勛。今年19歲。我是一個來自高雄大寮鄉下的孩子，父母因為書讀的不多，因此皆為勞工階級的勞動者，整日很辛苦的以勞力掙取生活的溫飽。
正因為如此，家人對我們(一弟和我)的教育特別重視，兩老希望我們能好好讀書，不要像他們一樣做這樣辛苦的勞力工作。高雄是一個不錯的地方，風景很迷人，人情味很濃厚的地方，因此這裡長大的孩子都特別樸實勤檢，親切善良，很好與人相處。
上了小學後，我的功課一直吊車尾。直到國中，遇到第一位啟蒙老師。在他的刺激下，才讓我燃起鬥志，下定決定用功唸書。從此之後，我的成績突飛猛進、名列前茅。三年後順利考上不錯的學校－左營高中。
高中時候，我擔任過班長。可見得同學及老師們對我辦事能力的肯定，而我也不負眾望，盡心盡力為班上服務。當然，我也曾遇過進退兩難的窘境，深刻地體認到當一個領導者的不易。在高中社團方面參加過跆拳道社，學到一些防身技能，或是一些簡單的打鬥技能。
我的興趣很廣泛，平常喜歡打球或是玩一些網路遊戲。和一般大學生相同的，我喜歡夜唱、夜遊，或者是一般的遊山玩水。對於不喜歡的事物，常常冷眼相待或是興趣缺缺。目前喜歡上了「潮流」與「美食」這兩樣，有興趣的朋友，可以與我交流哦！
望著桌上的瓜，時空回到美濃瓜興盛時期，五福村農民辛苦種瓜的情景，再腦海中一一浮現；在那默默無語的歷史裡五福村美濃瓜曾經發光發熱過。
報告背景
於台中縣霧峰鄉五福村，曾經有一段輝煌的歷史，美濃瓜種植的成功造就五福村２０年的繁榮，從早到晚馬不停蹄的收成，每ㄧ台卡車的滿載，訴說著五福村農夫收穫的喜悅，那是ㄧ段只屬於霧峰鄉五福村人的驕傲！
五福村的美濃瓜賣點在於自然而然的發出香味、久而不散，其水分充足、甜度更是瓜中之冠，因此自民國４０年代開始風靡台北到６０年代的衰退，其中興盛至衰退我們將一一探討、深入探訪其原因為何？
我們將介紹美濃瓜如何種植，於哪月份開始種植至收成，最後再加上醃製方法的介紹。還有五福國小夜間警衛簡金洲，美濃瓜種植達人，詢問其種瓜心得，到五福村村長的家裡，討論美濃瓜發展之歷史，梁家拜訪探討當初美濃瓜，如何從日本引渡來台，最後將請教五福國小日間警衛，如何醃製美濃瓜。每ㄧ章節，都將道出霧峰鄉五福村美濃瓜之興衰歷史過程。
於民國６０年代開始台灣經濟起飛，十大建設使台灣邁入工業國家之列，再加上種植美濃瓜不易，促使五福村當地青年到外地尋找出路，造成人口外移、年齡成老化、農會因種種原因無法推展地方特色發展等等，如今霧峰鄉五福村美濃瓜之風采大不如從前。
五福村美濃瓜達人訪問記
訪問種瓜達人(林木金、簡金洲、盧國和)
以上是簡金洲先生與林木金先生感謝他們，提供寶貴的美濃瓜知識。
我們當天晚上前往五福國小，訪問種植美濃瓜達人。我們跟著當天帶領我們的伯伯來到五福國小。
美濃瓜的達人敘述許多各方面的知識與種法，我們把種瓜達人的解說分項細說。
緣起
35年前開始種美濃瓜；五福村梁家的朋友去日本，寄回9種瓜子
種法
l 是在收割後利用空檔期種植美濃瓜(二稻一葉一濃瓜)
l 除歲後，在間隔之間播土，在播種子撒肥料，最後在翻第二次土
l 種植期間，必須撒農藥(三要素)
l 種子再發芽時不容易存活(一包種子200粒 能種植一分多的田地)
l 自行培育的種苗5顆才一顆能發芽
l 先撒上肥，在蓋上塑膠布，明年２、３月撒上種子
l 美濃瓜種植２個多月（５月種就是農曆３月）
運銷：
當時最好的價格是一台斤７元
當時一天有７０台卡車運送（一台車約５０桶，一桶約３０公斤）
備註
摘下來的瓜，放兩天之後口感較香好吃；遇颱風，價格跌落因為不美觀，只能做肥料；當時農會並不是很重視，現在大部分的五福農瓜都是內銷
背景
當時種大黃瓜，送去工廠醃製；意外種植美濃瓜（當地水質、空氣）相當好吃
村長家探訪之旅
１２月７日大家來到村長的家，在這裡我們足足討論了２個小時的美濃瓜大會，從翻土到播種子之後的照顧，過程以及最後的採收。
為了美濃瓜！！五福村的村長跟里長全員出動嚕～
哇哇！！討論真激烈～寶貴的知識正一一存進我們的腦中＠＠
美麗又大方的村長夫人為我們準備了水果、瓜子飲料，真令人垂涎三尺。
梁家探訪記
１２月１４日梁家拜訪之行，讓我們更加深入了解五福村美濃瓜之由來，原來瓜子是梁家的一位朋友，從日本寄回來五福村的，坐飛機ㄋㄟ！！真高級～
終於有一張照片跟老師合照了︿︿，梁家之行真快樂。感謝梁家～
美濃瓜醃製方法簡介
準備工具：湯匙、瓶罐、甕、刀子、加ㄧ顆不可或缺的石頭。
步驟一：將美濃瓜清洗乾淨、頭尾切掉，因為瓜的頭很苦澀，尾巴很硬。
步驟二：將美濃瓜切成兩半，再把種子粒挖乾淨，如果種子不挖乾淨的話，醃製之後會造成腐爛。
步驟三：將切好挖好的美濃瓜抹上鹽巴，促使美濃瓜出水軟化；這個時候就要把石頭壓在美濃瓜上方，使其有壓力加快出水速度。(等大約四天出水軟化完成）
步驟四：等出水完成後，再抹上沙糖將美濃瓜一層層排進瓶子裡。
步驟五：最後將完成品放置於陰涼處，等待一個月後開罐的日子。
注意事項
l 務必將美濃瓜的種子粒刮乾淨，否則後果自負；鹽不用抹太多因為它屬於是出水軟化的催化劑，糖可以加多一點這樣吃起來會喔伊西ㄋㄟ～（日語＝ㄦ＝）；石頭要壓時，請記得清洗乾淨不然的話，ㄏㄏ吃起來會有砂砂的感覺，就不太好了＠＠；請選用五福村美濃瓜醃製，這樣才會最好吃。０.０
l 不用削皮直接去子！！記得刮乾淨喔，如果沒有的話可是會爛掉喔
l 你看看乾乾淨淨的再抹鹽巴上去，第一道程序就ＯＫ了～
l 壓上不可或缺的石頭加快出水速度，第二張照片都害羞的縮在一起了！
l 這時候在抹上糖，吃起來會更加美味喔！
l
帶了２０顆美濃瓜結果醃漬出來的瓜子只剩下這些，出水出得好多ㄚ
l 最後感謝五福國小警衛張鳳玲女士，讚喔！！
美濃瓜對於五福村之意義
因為美濃瓜的引進，使五福村掀起一時的種瓜熱，在當初可是家家戶戶都種植美濃瓜，經濟也達到了五福村史上的最高峰，這一段時間長的二、三十年之久，美濃瓜不但帶給了五福村的村民豐富的利潤，也隨著美濃瓜銷售其他縣市，將五福村知名度散播開來。
或許現在隨著美濃瓜的沒落，年輕一輩的已經很少聽到五福村的美濃瓜了，但是想當年五福村的美濃瓜，在父字輩的心中，可以算的上當時的御用聖品吧！也因為美濃瓜的沒落，五福村之名，伴隨著時間漸漸的被人們給淡忘，可是雖然美濃瓜沒落了，但是我想在五福村村民的心目中，是永遠無法抹滅的吧！畢竟一直到現在還有村民在栽種。
在假日的早晨，吃著稀飯的同時，也還會配著美濃瓜所醃製的醬菜，可見美濃瓜和五福村民密不可分的關係，隨著時間的流逝，五福村種瓜的人也會越來越少，或許在過幾年，走在五福村的街上，就看不到美濃瓜田了，美濃瓜也會在五福村的田中走進歷史，在過了幾十年如果幸運的話，或許美濃瓜帶給五福村的一切，將還會剩下這紙上的短短幾行字吧！
五福村照片簡介
以下是我們去五福國小醃製時拍國小的照片。聽說當初蓋好以後還有人來問這一棟別墅怎麼賣呢～想想都好笑＠＠不過還真的有點像別墅吼～真是豪華！！
學校內綠意盎然給人一種放鬆的情境～
回憶著那歷史，這裡美濃瓜種植的盛況。
當時光無消無息的流逝，歲月的痕跡在五福村留下深深的回憶；美濃瓜帶給五福村那濃濃的美彷彿還環繞在田野間，老人臉上的皺紋代表著那輝煌的歷史。
回憶那泛黃的年代裡在這條河裡，有住著小魚、小蝦，有著五福村鄉民的回憶，有那在河中嬉戲的時光。
結語
經歷了出訪與五福村的村長鄰長的討論讓我們發覺，美濃瓜的沒落乃時勢所趨，６０年代的經濟起飛，台灣進入工業時代！！年輕人都到工廠工作，使五福村人力外移導致人口老化，種植美濃瓜極需勞力，又因其嬌嫩難以種植往往一場大雨就奄奄一息，，因此五福村的美濃瓜至此衰退風華不在。
如何解決人力問題？？如何解決其難種植？？台灣農業精緻化、觀光化？？當我們面對這些問題時，才發覺振興五福村美濃瓜是需要人力還有財力的。人力？？就如同當下的年輕人，肯在大太陽底下辛苦照顧美濃瓜嗎？？財力？？談何容易的瓶頸！其投資報酬率真的讓我們感到心寒阿。
最後真摯的感謝李淑方老師，帶領我們完成這一浩大的工程，內容雖不盡完美，但也相差不遠了吧！！（最後褒了我們一下哈哈～）
全文完～～～～～
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