筍干封肉...我娘的年節大菜＠三星協奏曲

2012-02-09 05:47:48| 人氣22,687| 回應33 | 上一篇 | 下一篇

筍干封肉...我娘的年節大菜

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我要回應

蜜芸兒

美人姊早安

哈～口水直流了捏
那我就不客氣學起來了
也帶走囉

2012-02-09 08:08:03

版主回應

謝謝芸兒妹妹
歡迎也謝謝收藏
我沒鎖右鍵歡迎複製

早安

2012-02-09 08:13:36

小薰

我也是ㄟ^^
很久沒吃了>~<

2012-02-09 08:37:44

版主回應

謝謝小薰
妳還年輕就能節制三高是家人的福氣
年節稍放縱的收心操外也該收身操了

午安

2012-02-09 15:58:17

cathy

看起來有一點麻煩，接訂單嗎？

2012-02-09 08:48:12

版主回應

Dear cathy
Sorry 我希望有人能接單
但我只能說一口好菜

午安

2012-02-09 16:01:37

奕玫

這道菜我愛ㄋ
剛剛跟大熊說
其實年菜就想做
但因為自己很愛...所以不敢做
就怕自己吃...哈

這真是媽媽的愛心
^^

2012-02-09 08:52:04

版主回應

奕玫我今天才聽一位網友說封肉是客家菜呢
真想試試妳做的如何 ? 和我媽有何不同 ?
奕玫我不是說比高下喔是好奇差異處
妳的梅干扣肉客家小炒鹹肉已是專家手藝呢

我也怕吃ㄟ又愛又恨啊

媽媽的愛心我都吃下了正在自我懲罰中ccc...
午安

2012-02-09 16:09:21

楊風

香香香
怎一個香字了得

2012-02-09 08:56:15

版主回應

謝謝詩皇
我小名叫香香
您在叫我嗎 ? 哈哈~~

真的ㄋㄟ筍干封肉怎一個香字了得

午安

2012-02-09 16:12:10

好攝客-------小煌

阿姐日安

很棒ㄟ我拜學囉可以找時間試煮看看 ^^

感謝您母親大人的好手藝

2012-02-09 08:56:20

版主回應

謝謝小煌
歡迎歡迎
我娘的筍干做法不一樣
我年輕時光筍干就可以k兩碗飯ㄋㄟ
現在只敢淺嚐囉
很多吃喝玩樂趁年輕ㄏㄟ

阿姐努力修身養性囉
午安

2012-02-09 16:17:12

娃娃

單單看圖
就彷彿聞到香味啦

大推............

2012-02-09 10:09:54

版主回應

謝謝娃娃
嗯望梅止渴和妳一樣意境哩

日安

2012-02-09 16:19:23

正樹

看起來好好吃的感覺
可是我今生註定和肉類無緣囉

2012-02-09 10:19:40

版主回應

感謝阿樹沒有說一盤動物屍體
可見你的圓融無礙

我平時大都和你一樣吃素的
有機會我會介紹養生餐滴
日安

2012-02-09 16:23:09

(悄悄話)

2012-02-09 10:21:24

小熊

這道菜好吃

哈..
看了流口水

2012-02-09 10:35:35

版主回應

謝謝小熊老師不嫌棄
我看您照片仙風道骨模樣很忌口養生的

日安

2012-02-09 16:25:24

ivy

呵呵呵
好棒呢
我最愛吃了
收藏起來
以後可以自己做啦~

2012-02-09 11:10:38

版主回應

謝謝ivy
我相信妳能做得更好

愛吃趁年輕代謝率高
我像妳的年紀也愛吃哩

日安

2012-02-09 16:28:39

543

我喜歡底下的筍乾
泡了肉汁,滋味很棒

2012-02-09 11:20:56

版主回應

謝謝543
您超識貨
我娘自種自製筍干纖維細軟
連老人假牙都嚼得細哩

日安

2012-02-09 16:32:16

皮厚

封住香袋裡
包回家藏到肚子裡
滋味甜心裡
不忘筍干豐肉吊味口
美味人人皆宜

哈到年底...CCC

2012-02-09 11:53:07

版主回應

謝謝皮厚
食物到你筆下文采
都加分多多
哈到年底有影無 ?
我知道你很養生的

日安

2012-02-09 16:37:04

Lico

覺得口津暢旺，猛吞口水！
我對那些筍乾的興趣比封肉大，
不能想了，肚子好餓！

2012-02-09 12:06:04

版主回應

謝謝Lico新朋友
您真識貨
我娘自種自製筍干
我外頭沒見過

日安

2012-02-09 16:39:26

Justy

雖然samatha傾囊相授可是我覺得我一定做不出來那個好滋味耶～

這道我也超級愛的
筍干好好吃喔（口水要流下來了＠＠）

2012-02-09 12:21:42

版主回應

謝謝甜姊兒
不打緊我是怕做怕停不住吃啦

筍干就不是我捧自家老媽
我兒子說 : 史上最強一點也不誇張呢

日安

2012-02-09 16:43:44

熊

筍干封肉看得都流口水了
封肉真的很好吃
更何況Samatha阿娘的招牌料理

好吃的我有看到最後啦
只是我太懶了
要做這滷墩二個小時的筍干封肉
真的有點難~~^^

2012-02-09 17:15:37

版主回應

謝謝熊
我也懶得做ㄋㄟ
像這樣大菜要做一大鍋才好
人沒那麼多吃不了的

2012-02-09 18:18:34

小熊

我哪有仙風道骨
只是天生"吃不肥"
十多年前曾瘦到43公斤
如今53公斤才像人樣
當時腰圍才23吋...連百貨公司專櫃小姐都不信
還拿布尺親自測量呢..她說小姐的腰圍還不只23吋呢

2012-02-09 19:12:23

版主回應

哈哈哈
小熊老師
您讓我想起我...26歲26腰 ~ 30歲30腰
現在57歲...還好沒有57腰

羨慕您的吃不肥
那您要維持53公斤以上喔~

2012-02-09 19:24:31

闊瀨老叟

老叟口水流滿地囉~~
但減肥中肉不敢多吃

筍干一定很棒

2012-02-09 20:45:39

版主回應

謝謝老叟欣賞
過年後大家都在減哩

筍干不同於市面上賣的真的一級棒

2012-02-09 21:15:09

忘月

這是道客家菜
客家人宴客幾乎都有這道菜
妳娘做的一定極佳
尤其自製筍竿
風味鐵定棒極

2012-02-10 11:25:28

版主回應

謝謝忘月
已經有網友問我是否客家人說這是客家菜
我回答 :
我不是但我某一世定是XD...
我愛客家小炒更愛薑絲大腸
也欣賞客家“咬薑啜醋”的客家精神
我有很多客家網友
上面有位回應的奕玫網友就是客家人
我和她相識於報台結為好友
我想我寫封肉也許受客家友人影響
在我烏山頭家鄉其實稱為 : 大封

我娘自製筍干把我嘴養刁了
買來的就是不能比

午安

2012-02-10 13:14:48

新聞台Blog小天使

親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！

2012-02-10 12:32:50

版主回應

謝謝小天使

2012-02-10 13:15:51

茉莉

直接收藏了!
香香娘太讚了!
看了都叫人流口水
老茉哪天抽空來試試~~^^

2012-02-12 22:42:05

版主回應

謝謝茉莉仙子
揮一下仙女棒就好

情人節快樂
早安

2012-02-13 07:54:39

あほう

呵呵
這筍乾偶帶走啦～

2012-02-13 01:00:19

版主回應

謝謝あほう
請請免客氣

早安

2012-02-13 07:53:11

旅人

祝情人節快樂
早安安

2012-02-13 05:02:17

版主回應

謝謝旅人師兄
也祝您情人節快樂

早安

2012-02-13 07:52:13

♡Sonia

這道菜我超愛的
非常非常的下飯
你好幸福喔
可以吃到親娘做滴~

2012-02-13 08:54:49

WitchVera

是地地道道客家菜, 從小到大的喜宴或年菜一定少不老這個, 筍與肉很相合~

當然現在少油少鹽少肉, 我還是遵從< 假日才偶一為之> 佳餚也是文化傳承啦~

2012-02-18 13:21:56

版主回應

謝謝WitchVera
已經有網友問我是否客家人說這是客家菜
我回答 :
我不是但我某一世定是XD...
我愛客家小炒更愛薑絲大腸
也欣賞客家“咬薑啜醋”的客家精神
我有很多客家網友
上面有位回應的奕玫網友就是客家人
我和她相識於報台結為好友
我想我寫封肉也許受客家友人影響
在我烏山頭家鄉其實稱為 : 大封

我娘自製筍干把我嘴養刁了
買來的就是不能比

年節偶一為之囉尋常日子三低為宜哩
謝謝您耐心看完及同意佳餚也是文化傳承

2012-02-18 19:01:26

鉅豪烘被機

這個光看就覺得好了，來去煮鍋白飯吧

2012-03-04 10:39:52

旅人

愉吃一碗了
沒關係吧

2012-03-11 12:47:08

版主回應

給您送來熱的碧蘿春解封肉的油膩

2012-03-11 14:15:02

強森媽媽

真是好菜一道
令堂真是了得
我收藏了
感謝Samatha姐的不藏私

好久不見
來問安看看您
希望一切都好 ^__^

2012-03-14 14:54:44

版主回應

好妹妹
我怕妳還沒忙完不敢打擾妳
妳有神通嗎 ? 昨天才想妳...

謝謝妳還想到我
午安

2012-03-14 14:59:02

慕松

嘿嘿~
封肉可是我家傳統老菜~
我是客家人~
三餐無肉食不知味~
爌肉封肉第一首選~
六四肥瘦恰恰好~
七肥三瘦更是一級棒~
不怕三高來找~
百吃不厭啦~

午安~
^_^

2012-04-01 13:42:09

版主回應

謝謝慕松大哥
我在您文章閱讀過，
知您是克苦耐勞的客家人

您敘述得讓人垂涎三尺啦
這的確是百吃不厭的下飯菜哩

晚安

2012-04-01 21:00:17

阿端

這道菜，我也很愛~

2012-11-02 12:44:48

版主回應

謝謝阿端
所以，好女不提當年瘦 ! 我在內 ! 呵呵

2012-11-02 12:57:47

路痕

食指大動ing...

這道菜是所有菜裡最下飯的
即使只有那筍乾也夠讓人吃一大碗公飯了
那控肉更是天下無敵好吃
色香味俱全,難怪故宮裡那塊豬肉會和翠玉白菜齊名
蓋去看的人都嚐過那美味呀

有很多即將失傳的古早味料理
只有那些國寶級的長輩們還會做
真該好好的把他們的身影和烹調過程拍成影片
一方面給後代子孫緬懷,一方面保留咱民間的國粹
豈不一舉兩得?

2014-02-06 11:30:44

(悄悄話)

2014-09-16 10:35:31

緋裳女

香香阿姨:這道菜也是我的最愛!!

2014-09-17 10:20:30

版主回應

厲害兩歲娃
知道我暱稱的沒幾位呢

2014-09-17 10:37:57

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