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2008-04-15 09:19:47| 人氣3,864| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

花釀

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昨天晚上把一公斤的冰糖煮成濃糖水，

今早起來泡成花釀～

我的小秘訣：

濃糖水煮到飽和時，都會有一些冰糖無法融化。

把乾燥花裝滿杯子，先在花上放一層冰糖，避免加糖漿的時候花浮起。

接著慢慢把濃冰糖漿注滿杯子，拿去冷藏保存，

半個月到一個月就可以喝囉^^



這是薰衣草釀



茉莉花釀。

（以前我ㄚ公在他們家旁邊種了一堆茉莉花，

　夏天香到不行，是我的最愛。）

玫瑰花釀


（玫瑰花好貴！昨天到小糧口去買，這麼一點就要97塊～orz）


最後是白菊花釀。




期待一個月後可以喝的時刻快快來^^

我要檢舉
#花釀
台長： 波斯貓

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我要回應
⊙﹏⊙
直接喝嗎？

要稀釋嗎？

？
2008-04-15 12:53:35
版主回應
蜜好以後，要喝的時候要添水稀釋喔！

畢竟這是幾乎糖分飽和的糖漿，很甜的^^&quot
2008-04-15 19:46:27
霓情
請問 那是放室溫還是冰箱冷藏?
2008-04-15 21:11:11
版主回應
要放冰箱喔!
2008-04-15 21:35:00
安滕
請問站長：
泡的時候
那些花草是直接乾燥的買回來就可以直接泡
還是需要先漂洗過?
2008-04-15 22:57:00
版主回應
我是直接泡糖漿～

如果不放心，可以漂洗，

不過乾燥花很輕，不容易清洗，

洗了花瓣的香味也會跑掉～

可以自行斟酌^^
2008-04-15 23:07:28
★加奈★
那再請問一下～（因為看到你的照片好想自己試試看）
糖漿的濃度？
大約１斤的冰糖加多少水？煮成多少？或是煮到什麼程度？
是等糖水冷了在沖入花草中嗎？還是熱熱的沖？
不好意思問很多！不要見怪喔！
先謝謝站長您熱心的回答！
2008-04-16 02:07:08
版主回應
1. 糖漿的濃度，就是把糖倒進鍋子，加水稍微蓋過糖，煮滾後會有少許冰糖無法溶化的程度。

2. 冰糖漿要等冷了才能拿來泡花釀喔！

希望對你有幫助^^
2008-04-16 08:51:41
檸檬香
茉莉花感覺應該不錯~~

我喜歡加些冰糖~~或蜂蜜

>________<

那樣才不會很苦

檸隨便走進來``希望不要介意呦```

歡迎來檸這裡找我玩哦``
2008-04-16 20:57:51
帢拉
這個好特別喔..而且做起來好像也不麻煩..好像嘗試做做看喔！
2008-04-17 09:46:13
版主回應
請務必試試看^^
2008-04-17 21:54:41
AA
好原汁原味喔
那杯子有一定要幾cc的嗎??
2008-05-26 14:10:36
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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