魅力型浪漫硬漢…張沖
粟子
「是啊！以前常去吃那兒商業午餐，好像兩百出頭，冰咖啡很不錯，牛排也新鮮，氣氛很好，是台北市很有名的老西餐廳……」聽到粟子詢問張沖（1931～）開店真相，曾為熟客的粟阿姨，連珠砲式介紹「杜老爺」的餐點，壓根兒對明星老闆興趣缺缺。我趕緊拉回話題問：「看過張沖嗎？」「有呀，幾乎每次都看到，他都坐在角落看報，有時候我們會和他聊幾句。」話題進行到這兒，號稱「宅女」的粟子已穿戴整齊、備妥相機，計畫以吃午餐之便，行追星之實。
2004年10月4日，忐忑推開「杜老爺」木門，左手邊的兩人小桌被一位戴鴨舌帽、走穩重紳士路線的高大男士佔據。「是張沖、張沖！」利眼粟媽輕聲提醒，母女追星首戰告捷。正當一心大快朵頤的粟阿姨，戴上眼鏡細細翻閱菜單同時，粟媽已悄悄拖著害羞女兒溜至「目標人物」。「可以麻煩您簽名嗎？」張沖不喟是老闆，見到素未謀面卻流露興奮氣氛的客人，立刻含笑應允，幽雅揮動右手，簽過一張又一張。「可以合照嗎？」或許知道影迷一向不知足，要過簽名必拍照，他邊笑答：「人老啦！不好看！」邊起身整理衣帽。此時，挑好餐點的粟阿姨飛身竄出，三姝與資深帥哥留影紀念，圓滿順利超乎想像。
之後，又去過「杜老爺」幾次，張老闆多在「王牌座」看報喝咖啡，對我一再拿他主演的影片DVD或劇照簽名的舉動，他也是笑顏接下。由於每次見到張沖本人，總忍不住請他簽名，頻繁到連身為母親的粟媽都忍不住幻想：「說不定哪天，張沖會對妳說：『小孩兒，妳到底要簽幾張才夠呀？』」一語道破退隱多年大明星的無奈。
中央廣播電台「台灣紅不讓」節目於2008年8月21日播出〈電影筆記：明星回顧「張沖」及他主演的電影「慾海情魔」〉專輯。節目音檔將保留45天，歡迎各位朋友透過網路收聽。
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節目摘要：張沖、電影〈慾海情魔〉
播放歌曲：由樂蒂、張沖主演電影〈魚水重歡〉插曲「朦朧的燈光」（崔萍演唱）
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關於張沖
本名張琮田，湖北人。1957年投入影壇、加盟「邵氏」，首部電影為屠光啟導演的〈鳳求凰〉（1958）。隨之以英挺瀟灑的男性形象竄紅，初期以時裝文藝片居多，包括：〈你是我的靈魂〉（1958）、〈千金小姐〉（1959）、〈慾網〉（1959）、〈魚水重歡〉（1960）、〈慾火焚身〉（1960）、〈蕉風椰雨〉（1960）、〈南島相思〉（1960）、〈金喇叭〉（1961）、〈盲目的愛情〉（1961）、〈夜半歌聲〉（1962）、〈黑森林〉（1964）、〈蘭嶼之歌〉（1965）、〈鱷魚河〉（1965）、〈金菩薩〉（1966）、〈慾海情魔〉（1967）、〈黛綠年華〉（1967）等三十餘部，其中飾演失意樂手的〈金喇叭〉，為此時期代表作；古裝片除客串〈紅樓夢〉（1962）、〈武則天〉（1963）及〈玉堂春〉（1964），僅主演黃梅調電影〈潘金蓮〉（1964）。
1967年中，未與「邵氏」續約，以自由演員身份遊走港台，受邀為台灣「堅華」、「龍國」及香港「國泰」、「榮堅」、「東南亞」等公司拍片。由於演技、工作態度皆佳，工作量大增，躍升為最忙碌的國語片男星，作品轉為武俠動作居多，如：〈大丐俠〉（1968）、〈血戰八大盜〉（1968）、台語片〈狼與天使〉（1968）、〈四武士〉（1969）、〈黑豹〉（1969）、〈冰谷魔女〉（1970）、〈錄音機情殺案〉（1970）、〈千面賊美人〉（1970）、〈鬼夜啼〉（1971）、〈冰天女俠〉（1971）、〈大盜〉（1972）、〈愛慾奇譚〉（1973）等數十餘部，並以港幣兩萬元的極高片酬，重返「邵氏」拍片。
1973年，與胞弟張森導演創辦「張氏兄弟公司」，嘗試執導演筒，首作為胡燕妮、鄧光榮主演的〈蕩寇三狼〉（1973）。導演之餘仍繼續以演員身份活躍電影圈，唯形象由小生轉為性格演員，並擔任反派角色。1979年，出品〈老鼠拉龜〉（1979），並自任監製。八０年代，轉入小銀幕並逐漸淡出，專心從事餐飲業。2005年發現罹患直腸癌，隔年經營二十餘年的「杜老爺」遭逢財務危機關門，張沖行蹤成謎，傳言赴香港東南亞一帶調養。回顧從影二十餘年，參與電影超過百部。
張沖的感情生活豐富，曾先後與林黛、凌波、何莉莉等女星傳出戀情。1975年與胡錦結婚，四年後離仳。1986年，和林姓女友再婚，婚後育有一女。
影后密戀
相較同期男星，張沖比陳厚、雷震高大英挺，卻未像喬宏那般壯如健美先生；不若張揚有青年學生的爽朗氣，倒多了幾分摩登感與歐式幽雅。如此魅力，不僅風靡觀眾，也吸引女同事目光，緋聞傳得沸沸揚揚。
拍攝〈慾網〉時，還是新人的張沖和已獲兩屆「亞洲影后」的林黛過從甚密，時常相伴出遊。然而，原本郎才女貌的戀情，卻受張沖父親的堅決反對。張父認為林黛曾與嚴俊同居，後與合作〈金蓮花〉（1957）的雷震走得近，私生活過份多姿，不配與自己的「好青年」兒子交往，甚至揚言不惜為此斷絕父子關係。雖然張沖表示兩人僅是純友誼，且屢屢澄清父親對林黛但並無成見，但他也不諱言：「我們平常很熟。」隨著林黛赴美遊學結識龍繩勛並展開交往，與張沖曾經的愛情成昨日黃花。當然，上述的說法必須是真的曾經交往，不只是「官方說法」的相熟而已。
1961年，影后戀情修成正果，步入禮堂前，記者不忘「過去種種」，寫篇「張沖失去林黛的追記」，以「歷歷在目」的真實筆觸，滿足讀者好奇：林黛曾向張沖保證與龍五的交情「的確是普通朋友」，見他寧違父命仍非卿莫娶的決心，更興起結婚念頭。沒想到，林黛相依為命的母親此時卻投反對票，極力阻止兩人見面。由於阻止力量強烈，女方自覺堅持無益，加上感情轉淡，便「冷冰冰地」向張沖提出分手，轉與龍公子來往……。比起四平八穩的「朋友說」，觀眾更偏好八卦辛辣，畢竟事件發生在娛樂圈而非法律界，「真相」本不是重點。況且公婆各有理，眾人還是撿自己有興趣的聽。
1964年7月，林黛過世的消息傳至正在蘭嶼拍攝〈蘭嶼之歌〉的張沖耳裡，他知悉後，悶聲不吭地坐在沙灘上一晚。劇組工作人員見一向爽朗的張沖如此低壓，背著他悄悄議論：「張沖是真的喜歡林黛。」
梁兄緣淺
自林黛有了確切的另一半，張沖檯面上下都恢復單身，放鬆心情打球騎馬，生活好不愜意。儘管瀟灑依舊，但不知是有心無意，他常與金銓「出雙入對」，兩個「王老五」自稱是「寡佬團」的中流砥柱。然而，清心寡欲的生活沒過多久，愛神再度拉緊弓弦，女主角竟是瘋魔萬千影迷的「梁兄哥」凌波！
隨著〈梁山伯與祝英台〉（1963）空前賣座，關於凌波的一切都極為熱門，各家媒體莫不挖空心思找素材，一則請袁秋楓導演談凌波的報導，即意外探知她與張沖匪淺關係。據時任記者的姚鳳磐導演敘述，袁導請尚未改名凌波的小娟任〈紅樓夢〉幕後代唱，而張沖又時常造訪袁家，兩人因此相識相熟成為「親密的朋友」……不過，張沖赴台拍〈黑森林〉，距離阻斷進一步發展，初萌芽的好感暫時無疾而終。
轉眼，凌波以「梁兄哥」紅遍國語影壇，更憑〈花木蘭〉（1964）奪亞洲影后，與張沖的戀情也有了新發展。1965年中旬，交往已是公開祕密，張沖亦不避嫌表示：「如果說結婚能事先排定計畫，我願意在明天完成終身大事。」聽在觀眾耳裡，等於證實即將修成正果。同年八月，新聞界刊出凌波、張沖已於五日「祕密訂婚」的消息，記者再度使出「現場直撥」招數，揣摩╱幻想當時情境，以下摘自王會功報導：「八與五日這天，張沖與凌波見面，張沖說：『我們兩人要好已非一日，到現在我們的感情已到了應該有表示的階段。』說著隨即取出一只白金的戒指向凌波求婚，張沖說：『今天我們先訂婚。』影后凌波遂把這只白金戒戴在左手的無名指上……。」
有趣的是，凌波與金漢新婚燕爾，受訪問時提起這段一年前的往事，卻得到截然不同的「證詞」。凌波直言自己與張沖交情雖好，但從未有過婚約：「只有一次和張沖在一起時，他突然給我在手指上套個鑽石戒指，說與我訂婚。我很為感為難，想還給他，又怕傷了他的自尊心。」記者轉過頭問「新郎官」，當時自媒體得知凌波與張沖訂婚感想如何，他心有餘悸答：「那時候我是在台灣拍〈藍與黑〉，突然聽說她和張沖訂婚了，我有如晴天霹靂，呆了！人家說：大丈夫流血不流淚，換上別的可以，但是在愛情上，我是辦不到的。」不過，金漢只是虛驚一場。
時間退回1965年下半，張沖與凌波仍是公認的一對。期間，男方赴泰國拍攝〈金菩薩〉外景，片約忙碌的「未婚妻」還是趁夜撥空趕至機場，並請同行的羅維、劉亮華及林翠多多照顧╱監視。然而，報紙上濃情蜜意的兩人，卻在隔年初爭執冷戰。當初「第一手」報導「訂婚」新聞的記者王會功，對此同樣知之甚詳：「據兩人的友好說，他們一碰到對一件情事的意見有距離，就會發生爭執。他們爭執得罪兇的是兩人何時結婚的問題。」文中提到，凌波推翻張沖農曆年前結婚的打算，理由是交往時間太短、感情尚需要「培養」。此外，凌波認為：女人與男人不同，在沒有觀察清楚對方之前貿然結婚，萬一發生不幸的結果，將是終身的恨事！由結婚日期的歧見逐漸擴張至戀情根基，終至雙方退回訂婚信物、各奔東西。事後，凌波與金漢日漸親暱，未幾結百年之好；反觀正拍攝〈慾海情魔〉的張沖，則利用空檔與喬宏騎馬娛樂，並一度興起與好友移民加拿大，重新開創事業的念頭。
所幸，兩人是在諒解與和好的氣氛下分手，因此當凌波與金漢結婚，張沖雖逃不了發表「祝福」的命運，言談間卻是瀟灑泰然。儘管張沖仍是一派多情形象，但好聚好散的紳士風度，也為他贏得不少好感。
短暫婚緣
與凌波「分手」後，張沖無論感情、事業均恢復單身，獨來獨往於港台兩地。雖然依舊高大帥氣，銀幕上下都是不少小姐追逐的目標，私底下卻是形單影隻。面對記者對先前情場「兩次挫敗」的詢問，張沖先表示不願談過去，要放眼將來，見眾人追問不止，他只得苦笑求饒道：「有一天，當有一個人願意嫁給我，而我也願意娶她時，那時候我就決定要結婚了！」不久，張沖的名字與何莉莉連在一起，卻因女方名星媽的「激烈反對」，戀愛再度告吹。
1975年初，戀情頻頻無疾而終的張沖，終於找到真命天女，再被問起「何時結婚」的問題，他收起慣用的太極拳口吻，乾脆回答：「快了！」而此刻依偎在他身旁的，正是出身台灣的「邵氏」豔星胡錦。胡錦早年曾在台視演出連續劇、做過記者，1969年，22歲的她為導演李翰祥發掘，轉入電影圈發展，拍攝風月片為主，以風騷媚態走紅港台。
張沖與胡錦的戀情始於1972年，經過三年相處，胡錦雖坦言「他真的不錯」，卻還是有所保留：「張沖是很好的朋友，但要做丈夫，嫌『安全感』不夠。」即便冶艷如胡錦，還是對散發熟男魅力的「好朋友」不敢大意。至於張沖，他也對胡錦一位交情頗深的電視記者有所戒備，跟著往來港台、形影不離。雖然疑惑尚在，但雙方都有成家的衝動，終於讓張沖脫離漫長「王老五」生涯。
遺憾的是，這段婚姻僅維持四年，兩人於1979年低調簽字離婚，雙方以「因瞭解而分開」為由，未陷入口水戰或相互指責的痛苦。幾年後，尚屬單身的男方分析失敗原因，語氣誠懇道：「也許我的個性不太穩定！」不同於年輕時故作性格的蠻不在乎，年過五十，外形成熟穩重的張沖，內在也有了相似的轉變。
副業二春
八０年代，張沖的事業版圖由電影拓展至電視，因為工作的關係，時常待在台灣。1986年5月，他與因買車認識的圈外女友林雀屏再婚，兩人不僅是人生伴侶，也是事業上的伙伴，共同經營位在台北市東區的「杜老爺西餐廳」，後更拓展為兩間。
藝人經營副業多如牛毛，但極少聽到能營運超過數十年，1985年開設的「杜老爺」便是其中特例。張沖曾談到從事副業的理念，由此不難看出成功的原因，他表示：「我現在是另外一個人，是個經營小本生意的人，我要重視我的職業，要做就要做得像樣。在心態上要改變，我和太太也洗廁所，為客人開門。我以前像大爺，心態不調整，不能面對。」張沖曾為此斷絕與圈中好友聯繫，直到店面營收穩定才恢復往來。
時常光顧的粟阿姨，對「杜老爺」的西式改良餐點與俐落伙計讚不絕口。她認為該店之所以屹立，與張氏夫妻的辛苦打點和緊迫盯場關係密切，加上食物美味、裝潢典雅氣氛佳，顧客自然絡繹不絕。至於吸引我光顧「杜老爺」的理由…張沖，負責點餐的小妹笑言：「這些年專程來看老闆的人，已經很少啦！」除紅極一時的老闆張沖，不少資深影星也時常來此光顧，粟家就看見迷戀特辣咖哩飯的王羽，吃得滿頭大汗的模樣；更有甚者，與周曼華的「三餐之緣」，也是源自「杜老爺」的驚鴻一瞥。
鼠隊老大
張沖圈內人緣極佳，最知名的例證，就是他與謝賢、陳自強、陳浩、鄧光榮、秦祥林及沈殿霞等六男一女組成的「銀色鼠隊」。由於張沖在其中年紀最長，就像是六人的大哥，因此有馬首是瞻的領導作用。即便後來淡出影壇，只要這些朋友來台，總不忘到「杜老爺」與張沖一聚，是演藝圈少見的真情摯友。此外，成龍只要來台，也不忘「手提」許多香港雜誌，贈與「杜老爺」書櫃。自從成龍知道張沖喜歡在餐廳擺雜誌，便有了這個習慣，他多在行前親自整理裝箱，抵達台北後，再親身送往店內。
其實，年輕時的張沖並非四海性格，甚至還有些內向害羞。直到離開「邵氏」，工作範圍遍及港台，增加不少經驗與閱歷，在待人接物上才有所轉變，即特別重視友誼，很樂於助人，甚至常不考慮片酬客串演出。如此「大哥」風範，不僅使他事業順遂，亦贏得不少知交。
「大消息呀！張沖的店關了，人也不見了！」旅遊返台，習慣性詢問家人期間露失何重大新聞，沒想到傳入耳朵的，竟如此爆炸！記得最後一次光顧「杜老爺」，張老闆還是一派輕鬆坐在店門左手邊的雙人位看報，粟媽和我將所有手邊關於張沖的《南國電影》、《國際電影》等資料拷貝給他。張沖看著年輕時的照片，表情很奇妙，他半開玩笑：「真不喜歡這個人，長得太帥！」大致翻了幾頁，又接著說：「這些剪報我都沒有，當時太年輕，怎麼會想留這些東西？謝謝妳們，這將是我的傳家之寶！」我心裡明白這話帶有不少「待客之道」的圓潤，但聽在追星族耳裡，卻是很貼心的鼓勵。現在回想，儘管感嘆無緣再見大名星，卻也慶幸趕在張沖消失前，把曾經的輝煌印記送還給他。
記憶中，張沖對小自己60歲的女兒非常疼愛，開口閉口都是爸爸經。生意穩定、家居幸福，本以為他就此安度晚年，未料卻逢驟變，積欠債務、店鋪倒閉、癌症纏身、人間蒸發……「杜老爺」消失後的幾個月，碰巧經過東區，請家人順道彎至舊址，只見仲介公司的紙板掛在原本黃底黑字的招牌前，鐵門上也有幾個不整齊的漆字。冰咖啡的柔順滋味還盤旋舌尖，張沖細心招呼的畫面仍鮮活如新，即使親眼目睹人去樓空，還是很難相信關門事實。現在不知身在何處的張沖，或許更無法接受自己費心經營的事業，最後竟落得如此遺憾結局。
參考資料：
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7.黑白集，「凌波之謎」，《聯合報》第三版，1965年8月10日。
8.王會功，「凌波祕密訂婚真相」，《聯合報》第八版，1965年8月20日。
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11.王會功，「凌波波生情海 張沖沖散姻緣」，《聯合報》第三版，1966年2月23日。
12.本報香港航訊，「張沖的戀愛 坎坷轉運了」，《聯合報》第七版，1966年10月9日。
13.本報訊，「風流鐵漢 張沖昨抵台」，《聯合報》第六版，1967年6月9日。
14.本報訊，「談起婚姻事 表示要慎重」，《聯合報》第六版，1967年6月9日。
15.諸戈，「銀河 張沖擅打『空手道』」，《經濟日報》第七版，1967年6月19日。
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17.本報香港航訊，「張沖重回香港 接連開拍新片」，《聯合報》第五版，1968年9月20日。
18.本報香港航訊，「張沖星運亨通 一人趕拍三片」，《聯合報》第五版，1968年12月13日。
19.本報訊，「片酬二萬港幣 張沖揚眉吐氣」，《聯合報》第十三版，1969年9月7日。
20.戴獨行，「胡錦張沖離台飛泰 或問佳期各說各話」，《聯合報》第九版，1975年3月29日。
21.林意玲，「張沖 僕僕風塵忙得開心」，《聯合報》第九版，1986年2月2日。
22.台北訊，「張沖昨宣布喜訊 下周在台北結婚」，《聯合報》第九版，1986年5月21日。
23.台北訊，「張沖昨天結婚眾星前祝賀」，《聯合報》第九版，1986年5月28日。
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27.粘嫦鈺，「銀色七鼠 肥肥最受疼愛」，《聯合報》D2版，2007年10月12日。
28.吳昊主編，《百美千嬌》，香港：三聯書店，2004，頁367。
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31.黃玥晴編著，《古典美人樂蒂》，台北：大塊文化，2005，頁297～298。
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http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=vivi20060531124434隔日，麗蓮與尚遠來到秀梅開設的酒吧。母女進辦公室密談，麗蓮劈頭便提出要與尚遠結婚，秀梅先好言相勸，但女兒卻諷刺她：「我知道妳的錢是怎麼賺得！」、「妳還不是十九歲就和爸爸、尚遠鬧三角戀！」、「他現在對我百依百順，什麼都告訴我！」秀梅直言女兒已被尚遠迷惑，但麗蓮認為是母親嫉妒，氣得秀梅含淚將她趕出。事後，秀梅認為自己應為麗蓮的事負最大責任，可惜一切都已太遲。
尚遠謊稱所有的錢均投資失敗，莫說當初答應的第一流的婚禮、環遊世界的蜜月旅行，連眼前生活都出問題。尚遠故意說不能讓妻子辛苦，實際卻是引誘麗蓮說：「我出去賺錢！」
麗蓮為維持生計，在夜總會擔任歌星，此事透過大鵬轉告，傳至秀梅耳裡。秀梅見女兒賣唱，心裡萬般不捨，麗蓮雖能體會母愛，她卻堅稱自己喜愛這樣的生活，藉此養活她和尚遠的家。當晚，麗蓮提早回家，竟看到尚遠與一冶艷女子（于倩）幽會。她氣得要離開尚遠，他卻吊兒啷噹道：「沒那麼容易，因為我不想離開妳！」並邊打麗蓮邊說：「我玩女人是我的事，憑妳賺得那幾百塊錢，養得活我？」
麗蓮演唱時想起尚遠無情，傷心痛苦落淚。一曲唱罷，她應客人邀請前來，未料此人竟是失蹤多時的父親學斌。兩人聯袂回到舊宅，秀梅下班後，見到久違的丈夫、女兒，忍不住痛哭失聲。
王家開派對慶祝團員及女兒生日，眾人均驚嘆麗蓮美貌，更起鬨讓大衛與她跳第一支舞。秀梅見到尚遠現身，由於擔心他將與女兒的關係公布，破壞麗蓮名聲，只得同意隨他離開，商談解決之道。來到別墅，秀梅願以兩家酒吧換回女兒自由，尚遠點頭同意，還提出一個附加條件…就是秀梅。兩人追逐扭打，秀梅為求自保，只得將水果刀刺進尚遠背部…….。
說到這，秀梅掩面哭泣，探長正欲提問，站在一旁的學斌反而坦承人是自己殺的。學斌指出，當日本想借派對介紹麗蓮給大衛父母認識，卻看見尚遠現身，他擔心秀梅安危，於是跟隨兩人來到別墅。正當妻子被尚遠壓在躺椅之際，他便隨手拿起水果刀刺殺。學斌痛苦解釋：「他傷害了我的家庭、傷害了我的女兒、傷害了我的妻子，我忍無可忍，把他殺了！」
此時，聽到父母搶著認罪的麗蓮大喊：「人是我殺的！」秀梅責怪她為什麼不離開，學斌同樣搖頭嘆息。探長觀察三人神情，向麗蓮詢問真相。麗蓮稱，她見母親與尚遠離開，悄悄尾隨在後，見兩人糾纏一塊時，趁機將刀刺向尚遠背部。事情發生後，秀梅與學斌急忙要女兒離開，並說會想辦法解決……麗蓮不忍父母為她承擔殺人罪名，決定回來自首。儘管秀梅仍堅持自己殺人，但探長已看清始末，認定女兒的證詞可信度較高。見母親痛不欲生，探長好言安慰，若麗蓮所說皆真，法官想必會給予輕判。
清晨，麗蓮在警方戒護下離開，秀梅與學斌望著晨曦，內心盡是感傷。
