川辣、三杯、泰式等創新醬炒口味の『枳子烤鴨（東寧店）』＠山居歲月之生活雜記

2023-09-25 20:39:36| 人氣774| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

川辣、三杯、泰式等創新醬炒口味の『枳子烤鴨（東寧店）』

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說到醬炒烤鴨，偶爾是姊弟倆放假時買來當午餐主食的選項之一，前陣子，大部分都會到住家附近的烤鴨店購買，有時候吃膩了，就會開始尋找市區的一些烤鴨店，這時候想起從安平起家的「枳子烤鴨」開到東區來了，由於提早訂餐會贈送小菜，所以提早預訂了一隻烤鴨。

「枳子烤鴨（東寧店）」位在台南東區東寧路與裕豐街口交差路口，黃色的招牌起來很顯眼，門口就可以直接停機車，開車來的話還是要找路邊的停車空間停放。

餐廳是一間店面的大小，呈長條狀的空間，門面也是黃色的看板。

走進內部，可以看到工作區，整個環境看起來算整潔，當天有2位工作人員，一位負責片鴨、一位負責炒。

它們家的鴨子是選用70~75天7斤以上的土番鴨，使用獨家醬汁醃漬按摩後，再掛爐慢烤上色。

店家的最裡面是內用空間，環境看起來簡單明亮且冷氣開放，牆上掛著老闆命名「枳子烤鴨」由來的精神。

它們家的烤鴨有全鴨三吃及半鴨二吃等選擇，片鴨部分有3種醬（捲餅醬、冰梅醬、金桔醬）、炒的部分有4種（醬炒、三杯、泰式酸辣、川辣）、鹽酥部分有4種口味（椒鹽、椒麻、孜然、川辣），另外，還有港式燒鴨、冰糖醬鴨和香酥鴨等口味主菜，除了販售烤鴨之外，還有多樣小菜可以加點，有七里香酥、三杯鴨膝、湘辣鴨頭、涼拌干絲、炒食蔬等多種，購買烤鴨，均附手工荷葉餅、蔥段、捲餅醬。