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說到醬炒烤鴨，偶爾是姊弟倆放假時買來當午餐主食的選項之一，前陣子，大部分都會到住家附近的烤鴨店購買，有時候吃膩了，就會開始尋找市區的一些烤鴨店，這時候想起從安平起家的「枳子烤鴨」開到東區來了，由於提早訂餐會贈送小菜，所以提早預訂了一隻烤鴨。

「枳子烤鴨（東寧店）」位在台南東區東寧路與裕豐街口交差路口，黃色的招牌起來很顯眼，門口就可以直接停機車，開車來的話還是要找路邊的停車空間停放。

餐廳是一間店面的大小，呈長條狀的空間，門面也是黃色的看板。

走進內部，可以看到工作區，整個環境看起來算整潔，當天有2位工作人員，一位負責片鴨、一位負責炒。

它們家的鴨子是選用70~75天7斤以上的土番鴨，使用獨家醬汁醃漬按摩後，再掛爐慢烤上色。

店家的最裡面是內用空間，環境看起來簡單明亮且冷氣開放，牆上掛著老闆命名「枳子烤鴨」由來的精神。

它們家的烤鴨有全鴨三吃及半鴨二吃等選擇，片鴨部分有3種醬（捲餅醬、冰梅醬、金桔醬）、炒的部分有4種（醬炒、三杯、泰式酸辣、川辣）、鹽酥部分有4種口味（椒鹽、椒麻、孜然、川辣），另外，還有港式燒鴨、冰糖醬鴨和香酥鴨等口味主菜，除了販售烤鴨之外，還有多樣小菜可以加點，有七里香酥、三杯鴨膝、湘辣鴨頭、涼拌干絲、炒食蔬等多種，購買烤鴨，均附手工荷葉餅、蔥段、捲餅醬。

捲餅醬，有別於傳統的甜麵醬，吃起來，帶著鹹甜滋味及一股梅子香氣。

荷葉捲餅，餅皮是傳統的麵粉皮，是店家每天手桿自製，吃起來帶著些許麵粉的香氣。

擺放整齊的片鴨，每一片都帶著飽滿的油光色澤讓人食指大動，吃起來皮脆肉嫩且帶著汁，咀嚼中，嘴裡算發出油脂的香氣，可搭配捲餅或白飯吃，都很不錯。

當天是選擇三杯口味的拌炒烤鴨，裡面有薑片、九層塔、蒜頭等，鴨肉吃起來很軟Q，鴨肉不會太柴，咀嚼中，帶著薑片及九層塔的香氣，醬汁也縮的很乾，很下飯的一道主食，整體來說，它們家的鴨肉油脂很夠，拌炒及鹽酥的口味也很多種，很適合買來當下酒菜或是正餐的主食。

 

 

地址：台南市東區東寧路382號

電話：0932-538-006

營業時間：週三至週日 AM 11：00 ~ PM 20：00（每週一、二公休）

網址：【枳子烤鴨】