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隨著夏天的腳步接近，南部這一陣子的天氣忽熱忽冷，熱的時候，外面就跟夏天一樣，冷的時候，氣溫也會降下來很多，不過好天氣的時間會比較多，所以到中午時，不想吃飯食類的話，就會想吃點清爽點的餐點，這時候想起前一陣子經過民族圓環時，看到圓環上有一個「冠成四川成記」的鮮黃色看板很醒目，而更吸引人的是，該店家曾被食尚玩家裡的浩角翔起所採訪，所以便打算找個時間過來嘗鮮一下，不過該店家沒有專屬停車場，所以到這邊用餐，只能把車子停放在民族圓環的收費停車格，在走路過來用餐。

來自高雄的冠成四川成記涼麵，前一陣子來到台南民族圓環設店，不過店面沒有很大，就單純擺放一個攤位販賣涼麵，目前僅有2組桌、椅給客人內用，不過大部分的人都以外帶居多。

它們家販賣的種類有涼麵、涼粉、蕎麥麵、義大利麵、美濃板條等，口味分為辣和不辣（原味），如果要更辣的話，會另外給你一包店家自己炒的辣油，當天是以外帶的方式。

由於是第一次品嘗，所以便外帶了雞絲綜合麵，裡面有涼麵、涼粉、蕎麥麵等，並搭配小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及雞肉絲等配料，醬料部分，有一包白芝麻及花生，另外一包是自製辣味醬，整個涼麵看起來就很豐富。

由於食材很多，所以把綜合麵放到盤子上，整個配色就很漂亮，它們家的醬汁口味很特別，有別於台灣的麻醬涼麵，辣味的調味醬加了花椒，所以每吃一口，整個嘴巴充滿花椒的香氣，微辣中帶點花椒的甘甜，感覺比較像四川的口味，涼粉吃起來很Q彈，雞肉絲也很新鮮，單吃就很軟嫩，不會太柴，而花生很酥脆，搭配麵條一起吃，讓口感提昇不少，隨著夏天的腳步逐漸接近，來一份冰鎮過後的涼麵，既清涼又開胃，不錯窩~~~

 

 

地址：台南市中西區西門路二段317號

電話：06-222-8588

營業時間：AM 9：00 ~ PM 18：00（每週日公休）

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