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說起住家附近的有名小吃，不外乎太子廟前的中藥炸雞、老街的雞蛋糕、所長茶葉蛋等，這些店家平日營業就吸引許多人購買，如果遇到假日，就會吸引更多的遊客，而這一次所要分享的姑姑茶葉蛋，知名度跟所長茶葉蛋是不分上下的，當初會知道這一家店，主要是同事在團購這一家的茶葉蛋，那時候就跟著團購，結果一吃之下就被吸引住了，主要是它們家的茶葉蛋吃下去會微甘，如果冰鎮之後，口味也很不錯，雖然知道這一家店假日時會販售，不過只要每次經過店家，都會一大早就看到許多人在排隊，所以就沒有加入排隊的隊伍，直到最近突然很想吃它們家的茶葉蛋，所以在假日的早上，便騎著機車到它們家去排隊購買了，該店家位於路旁，沒有專屬停車場，所以會建議騎機車過來，如果開車的朋友，可能要把車子停遠一點再走路過來，不然等到要開店的時候，就會看到一大群人出現，連老闆也都要加入指揮的行列。

有了前幾次經過它們觀看狀況的經驗，當天便提早一個小時就到店家門口等候，雖然說店家尚未開門，不過旁邊已經有幾組人馬在等候了，所以拍了一下店家的門口之後，便加入了排隊的行列，後來沒多久排隊的人潮也出現了，當天看了一下，總共有3大排的購買人潮，由於茶葉蛋有數量限制，所以老闆在開店前會統計購買者所要購買的數量，當天統計起來需要3000多顆的茶葉蛋，其數量很驚人，有可能後面來的人因為數量不夠，就只能留待下次再購買了。

這時候店家門口也放著一個牌子，說明茶葉蛋每包10個85元，每人可以限購10包，鳥蛋每杯50元，每人限購3杯。

而在等了1個小時之後，終於店家終於開門了，這時候便開始依序購買，由於我是排第2位，所以很快地就買到熱騰騰的茶葉蛋了，噹噹~~~當天早上的戰利品。

由於考量久久才吃一次及要跟同事分享，所以這一次買了2包20顆茶葉蛋，它們家的茶葉蛋都替客人一包包給包好，裡面也有附滷汁及一些中藥材。

而在今年(105年)剛好去買早餐，路過時，看到排隊的人潮已經沒有很多，所以便停車購買，這時候發現，它們家茶葉蛋的包裝已經改變了，由原本的袋裝，轉變成盒裝，整個質感提升不少。

由於是熱騰騰的狀態，所以便把蛋先倒進大碗公裡面，讓它冷掉，每一顆蛋的大小都很平均。

接著便打算趁熱品嘗一下，它們家茶葉蛋的外觀，碎裂的紋路很均勻且也很漂亮，剛剛再把茶葉蛋拿出來放到大碗公的時候，其中有一顆茶葉蛋，剛拿起來時，就整顆蛋從蛋殼裡滑溜下來，根本不用剝蛋殼，就可以直接食用了，後來冷掉之後的茶葉蛋，撥蛋殼時，也很輕鬆就剝掉，值得讚賞一下。

眼前出現的這一顆茶葉蛋，便是剛剛一拿就滑溜下來的那一顆，整顆茶葉蛋的外皮滷的很透徹，呈現出咖啡色及光亮的色澤。

接著把茶葉蛋切開，可以看到茶葉蛋從外到裡面都滷得很透側，色澤也很漂亮，吃起來的話，整顆茶葉蛋都很入味，且也不會很鹹，蛋白口感Q彈，而蛋黃吃起來細綿還帶點濕潤感，咀嚼中，嘴巴還帶點甜甜及微甘的香氣，這就是我期待已久的茶葉蛋，連我家小寶貝也愛不釋口呢!這就是吸引這麼多人排隊購買的原因，有它自己獨特的地方。
 

 

 

 

地址：台南市新化區復興路256號

電話：06-590-9971

營業時間：星期六、日或全國放假日 AM 8：30（售完為止）