Double Cheese手工窯烤披薩（成大店）＠山居歲月之生活雜記

2012-12-21 12:39:23| 人氣9,309| 回應4

Double Cheese手工窯烤披薩（成大店）

推薦 7 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

時間飛快的流逝，轉眼間又到了歲末年終的時候了，這時候還有幾天的休假還沒請完，因此便請了一天的休假在家休息，一方面可以在家裡陪伴小寶貝，另一方面也可以趁空檔帶大暖爐家族出外透透氣，當天中午把小寶貝安頓好之後，便打算找個餐廳來享用一下午餐，雖然說已經過了中午用餐的時間了，這時候突然想起前一陣子，同事不經意所說出口的一家窯烤披薩餐廳，記得在前一陣子聽大暖爐家族說想吃窯烤披薩，於是便上網尋找一下這一家餐廳的位置，剛好位於成大商圈附近，算了一下時間，剛好可以跟小寶貝的作息配合，於是當下便準備開車到這一家餐廳用餐，當天的天氣非常熱，跟夏天的氣候很相似，雖然說該餐廳位於學區附近，但是之前也都會經過那個區塊，不過卻沒注意到這一家餐廳的存在，所以這一次還是依靠手機導航來尋找這一家餐廳，原來該餐廳剛好位於馬路旁邊，不過由於沒有專屬停車場，加上馬路兩邊的停車格都粉容易被停滿，因此只能把車子停放在比較遠一點的地方，以徒步的方式走向該餐廳。

該餐廳的外觀以藍光色調為主軸,看起來別有風味，就好像來到熱帶海洋國家的餐廳一樣，外面也放置的一張白色系的長椅給等候用餐的客人休息。
接著走進內部，餐廳內部整個空間以橘色系為主軸，因此看起來就粉明亮，用餐區塊分為1、2樓兩個樓層，於是便選擇1樓的位置就坐，不過1樓的椅子跟桌子的高度差粉多，因此用餐的時候，會比較不舒服，後來據大暖爐家族所說，它去洗手間的時候，順便看了一下2樓的用餐區，結果其座位比1樓舒適，不過當時已經在1樓用餐區用餐了，所以就沒打算移到2樓去。
而在走進店裡面用餐的時候，第一眼就可以看到一個烤披薩的窯爐，店裡特別打造一座義大利當地專門用來烤披薩的窯爐喔，窯爐重達2噸，披薩一律都用這座窯爐現烤，現場都有師父在料理用餐者所點的披薩，而披薩的美味與否，端賴師傅們對火侯的拿捏，而麵皮是新鮮的麵糰當天現點現做現桿，透過窯爐烘烤，將披薩烤得軟硬適中、外皮香脆。

由於是第一次到這一家餐廳用餐，當然一開始還是由服務人員介紹一下餐點內容，Double Cheese 以義大利料理為主軸，披薩強調手工現做，有別於市面上輸送帶烤箱烘熱的冷凍披薩，尤其無限量的供餐方式，可以品嚐各式披薩、義大利麵、炸雞、飲料等料理，它們家的菜單是以綠色外皮為主，裡面的餐點內容大致分為濃湯、沙拉、薯條、炸雞、義大利麵、披薩等種類。
而在桌子的另一邊擺放著調味料（起司粉、黑胡椒粉、七味粉、蕃茄醬）、餐巾紙、牙籤及小垃圾桶。
每一個用餐者的桌上都會擺放著一個小盤子、叉子、湯匙及濕紙巾，在大致觀察完之後，接著便開始點餐，由於是第一次用餐，因此服務人員會建議沙拉、濃湯、薯條、炸雞都先點一份，到時候如果不足的話，在依個人喜好追加，至於披薩的話，可以一次選擇3種口味搭配成一個大披薩，最後便參考服務人員之建議點餐。
首先送上來的是開胃沙拉，搭配的是千島醬，它們家的沙拉也都是剛冰鎮出來的，因此吃起來冰冷中帶點輕脆，咀嚼中也帶有蔬菜的新鮮甜味。

接著是玉米濃湯，喝起來味道比較清淡一點，濃稠度算適中，沒有比較特別的地方。
接著是薯條及炸雞，它們家的薯條及炸雞都是現炸出來的，因此一端上來可以感受到一股熱氣，它們家的薯條是切的比較細一點，因此吃起來嘴巴會比較不滿足，所以只能拿取多一點的量來食用，至於炸雞的話其外皮酥脆，一咬下去，整個熱氣馬上跑出來，肉質也粉軟嫩，整體上份量也很適中。
接著是青醬燻雞天使冷麵，一般義大利麵都是吃熱的，而這一道料理是以冷麵的形式料理，這也是第一次品嚐這種類型的義大利麵，它們家的義大利麵份量是以一個人份的方式計算，因此不用擔心份量太多，而影響到品嚐其它料理，這一道義大利冷麵搭配青醬、甜椒、起司、燻雞等食材，整體上吃起來麵條也不會太軟嫩，清爽中帶有青醬的香氣。

接著是大暖爐家族後來加點的紅番茄海鮮義大利麵，搭配的食材有蝦仁、花枝、蛤蠣等，整體上沒有比較特別的地方，相較於所點的冷麵，還是偏愛冷麵多一點。
接著所點的披薩熱騰騰的端上來了，這一次的口味有夏威夷鮮蝦、橙汁鴨胸及泰式檸檬雞等3種口味的披薩，它們家的餅皮是薄皮，吃起來比較酥，整體上這3個口味的風味都算不錯，只不過所搭配的食材份量還是少一些，吃起來比較沒有滿足感。
後來又追點了泡菜豬五花、羅勒鮑菇及和風章魚等3種口味的披薩，而比較喜愛的是羅勒鮑菇，每一塊披薩上面放置著一片杏鮑菇再搭配羅勒的調味，因此吃起來比較有口感且帶有羅勒的清香，而泡菜豬五花口味的披薩，其泡菜也不錯吃，雖然說所點的東西看起來份量都粉小，不過吃到這邊的時候，我跟大暖爐家族的肚子已經出現飽足感了，看了一下手錶，不知不覺用餐時間也已經1個多鐘頭了，雖然是平日，不過該餐廳還是有2個小時的用餐限制，最後結完帳之後，便沿著停車的方向移動，邊運動邊享受午後的陽光。