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2005-05-08 23:55:21| 人氣3,815| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美味大挑戰 - 煎牛排

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前幾天上金石堂網站訂購”美味大挑戰”漫畫,但是網路上說前幾期已絕版,目前中文版則出到第22期。於是先訂購了幾本,但因尚缺最新的兩期,因此尚未寄達。周日到光華商場專賣漫畫的書店看一下,發現竟然本漫畫又再版了,因此立即訂購1-10集(尚缺第二集,下次再去買),還可打85折。

這幾天開始研究內容,真是讓人頗佩服日本人專精的程度及想像力。例如煎牛排好了,某餐廳引以為傲的說:該餐廳之牛肉是來自某地品質最優良的牧場。結果有一天,牧場主人竟然親自來品嚐該餐廳之牛肉。結果牧場主人認為牛排煎的不合格,因此再也不賣牛肉給這間餐廳。

幸好山岡先生找了一位煎牛排的高手來指導,先用大火將鍋子燒熱,將牛排兩面先煎熟,以將牛肉之精華保存在其中。接著,將鍋底用濕抹布冷卻,再用小火慢慢煎。因此雖然中間要半生不熟,但還是有被加熱到,而且外焦裡嫩,吃起來整塊牛排還是熱的。另外,要用牛油煎,不要用沙拉油。

後來請牧場主人再來品嚐一次,結果當然是合格了。而且牧場主人立刻衝回車上,再拿出一大塊牛肉給這間餐廳,並對牛肉說:你真幸福,可以被這個優秀廚師煎來被人吃...

台長: AGU
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