美味大挑戰 - 荷包蛋＠AGU的生活雜記

2005-04-24 21:02:04| 人氣5,171| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美味大挑戰 - 荷包蛋

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最近開始看東風電視台(37台)的卡通 - 美味大挑戰。周一 - 周五白天11:00 - 11:30; 晚間18:00 - 18:30播出﹔周六、日上午10:00 - 11:00，下午18:00 - 17:00﹔周六/日播兩集。

故事的主角（姑且稱”每集都出現的人”為主角吧！）是兩位日本”東西新聞社”的記者：山岡士郎（男）及栗田優子（女）。山岡是個吊兒郎當的記者，他父親是美食家海原雄山（因為山岡非常討厭父親，因此跟母姓。），海原雄山主持一個美食俱樂部。山岡因為與父親不合，於是離家出走到東西新聞社當記者。栗田則是東西新聞社的菜鳥記者。

山岡雖說討厭父親，但是他自國中開始，就被父親海原雄山送到美食俱樂部的廚房學習廚藝（接受殘酷而徹底的訓練），自然對料理及食物有一定程度的造詣及觀點。東西新聞社要製作一”頂極菜單”的專題，併規劃由山岡及栗田來負責了，但是山岡不想承接此專案，而且丟出辭呈。不料，海原雄山竟然來踢館，要和山岡比賽”天婦羅”，本集結果當然是：兒子輸給老爸，因為山岡選的廚師未注意到炸天婦羅的聲音/時間。山岡也痛定思痛，決定接下此專案併做出一番成績。

今天的一集是講”國際荷包蛋會議”(International Fried Egg Conference, IFEC)。會議主題如下：

1. 荷包蛋的吃法：簡報者提出一個重要觀點，”何時吃蛋黃”是一個永遠的議題！併介紹了各種吃法，如：先吃蛋白﹔先吸蛋黃﹔把蛋黃弄碎再塗到麵包上等等。而最後一種吃法（把蛋黃弄碎）受到與會者毫不妥協的批判...

2. 單面煎(Sunny side up)或雙面煎(turn over)：看卡通還可學英語，不錯吧！據（本集內容）說，日本人大部分都是煎單面（因為像太陽...）。而雙面煎如何不弄破蛋黃呢？有人說控制油（鍋子）的溫度，翻面時蛋黃就不容易破...山岡先生則提出另一種煎法：單面煎，但轉小火，蓋上鍋蓋，表層蛋白就會悶熟。

3. 該加何種調味料：鹽？胡椒？醬油？蕃茄醬？...

會議當然是沒有結論的，以便下次繼續開會討論...（似乎有點在諷刺：”會議”是無法解決問題的）。真是服了日本人，對小小一個荷包蛋，形容成：簡單中卻蘊含高深的飲食之道的食物。

有空再來說說其他集的內容。

我要檢舉

#美味大挑戰

台長： AGU