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2008-12-01 13:29:11| 人氣3,176| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

手工饅頭 - 全麥饅頭 (配方)

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* Date: 2008年11月22日

全麥粉from 頂好超市.

這個全麥饅頭中,全麥粉和中筋麵粉的比例是1:2.
口感上還是可以維持一定的柔嫩度.
* Date: 2008年11月23日

由於我看到的資料中, 有些人的全麥饅頭做法如下:

全麥粉:中筋麵粉 = 1:1

但我覺得此作法, 除了外觀上可以明確辨識出是全麥饅頭外, 口感比較乾.
所以, 我個人偏愛"全麥粉:中筋麵粉 = 1:2"的作法.
 

我要檢舉
#全麥饅頭
台長： 小女兒

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