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2008-01-02 01:29:59| 人氣2,097| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蘿蔔燉煮 (作法)

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今天的兩道菜都是媽媽已經煮好的家常菜

1. 食材: 白蘿蔔一條, 素#$%^(我媽也不知道他的名稱, 見1/14備註)數片, 蠔油
*白蘿蔔挑選秘訣: 當季, 拿起來重重的, 彈下去有”清脆”的響聲.
(老媽特別強調要 ”清脆” 二字, 看來他是要茅起來教我煮飯了...hahaha)

2. 煮法:
(1) 白蘿蔔: 削皮, ”十”字形切開, 切滾刀塊.
(2) 素料: 沖泡, 瀝出油來, 擠乾備用.
(3) 白水: 未煮開即可放入白蘿蔔, 白蘿蔔煮至7分熟後(即白蘿蔔外觀變透明), 放入(2)素料 & 蠔油兩匙, 蓋鍋悶煮3分鐘後就完成囉.

3. 女兒言: 我果真是廚房白痴, 老媽連白蘿蔔需要削皮都要叮嚀我..@_@

1/14補述: 原來媽媽還是記得這事, 今天, 她告訴我那素料叫做”豆管”.

我要檢舉
台長： 小女兒

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