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2005-03-08 19:14:05| 人氣1,439| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

加工類:酒糟肉

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材料:豬頭肉 或五花肉
調味料: 酒糟 花椒 粗鹽
作法:1.乾鍋把鹽 花椒炒香 待涼
2.豬頭肉 五花肉 不可用水洗 所以用紙巾擦乾淨 不可有水
3.將花椒鹽及酒糟混合 戴上塑膠手套 用點力 將佐料揉進肉裡
4.放進冰箱 冷藏兩三天 取出後 放在陽台量各2--3天
5.不要涼的太乾 吃時 洗淨切薄片 蒸熟享用 是下酒或配飯的好佳餚

醃肉是大多數媽媽都會的 若是放些酒糟 味道就會完全改觀 各位不妨試試
冬天到時 我都會做些酒釀 我發現 江浙的酒藥 做出來的酒釀 特別甜

我要檢舉
台長： loma

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