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2007-02-10 18:07:59| 人氣1,146| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

糖麻花

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過年前 我總是會做些愛吃的甜點 如春棗 豆沙年糕 蘿蔔糕等 今年也不例外 我試做了糖麻花 哇賽 太好吃了 雖然 有些瑕疵 但總體 還是很棒的 我給自己95分 現願與大家分享
材料:1.老麵25g 低粉200g 中粉100g 細糖1/2大匙 油1/2大匙 水150 蛋1/2個
阿藦尼亞1/8小匙 鹽1/8小匙
2.水1杯 細糖1杯

做法:1.中粉30g 水15--20g 酵母1/4茶匙 揉成糰 並鬆發 待用
2.把 1. 加上1/2的老麵 混合 揉糰 醒約20分鐘
3.每個20g 搓成長條 兩邊反方向搓 拿起自然就捲起 成麻花狀
頭尾相捏緊 醒約30--40分鐘
4.油燒熱 150度 炸透 並成金黃色
5.另鍋中燒糖水 不需要翻動 等糖水 變少 且起大的泡沫時
將麻花放進 不斷翻炒 自然就成翻糖 附著在麻花上

因為過年 所以我也給自己放假 就是做些甜的且喜歡吃的 陸陸續續我會把她放在網上 希望你們也喜歡

我要檢舉
台長： loma

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我要回應
JoJoma
看起來好好吃的樣子耶..
2007-03-18 11:46:50
阿福
兒時的回憶.
2007-04-07 07:33:49
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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