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2007-06-16 08:38:03| 人氣640| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

低脂起士蛋糕

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這星期中式插花下午茶 我帶了起士蛋糕級紫米粽 不用說當然非常受歡迎
其實並不難 各位可試試
材料: 起士一塊1000g 粉糖200g 原味優格2小盒260g 低脂牛奶400cc 檸檬汁50cc (若是沒 不加也可但風味稍差些) 蛋白200g
做法:1.起士打鬆 加入粉糖50g 優格 牛奶 至均勻
2.蛋白 打起泡 慢慢加入檸檬汁 糖粉150g至濕性發泡
3.取1/3得起士糊 拌勻 再一起攪勻
4.取100g的糊 加入2大匙的即溶咖啡 攪勻
5.烤模內舖紙 倒入 再把含咖啡的隨意放在上面 用湯匙已打圈的方式攪幾下 再把無色的蓋在上面舖平 剩餘的咖啡糊 點幾滴 用筷子畫花
6.烤箱預熱170度 須格水蒸烤 烤約40分鐘 降火150度 烤20分此時可把水倒掉 燜30分
7.表面可抹杏仁果膠 放些水果裝飾

忘了照相 所以下次再補

我要檢舉
台長： loma

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