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2014-09-25 01:39:42

本舍賣場

有咖啡豆或掛耳式咖啡之訂購需求者,可至PChome露拍逛逛ㄛ~~或直接搜尋"啡嚐舍",聰敏的您,一定找得到ㄛ!!逛逛,看看不用錢啦~~http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=kkevinliu謝謝小齊舍長
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2014-08-08 23:05:51

請用心對待咖啡豆--給即將開店,想要要開店及已開店的你

最近,應該是這半年來,總會遇到一些想要從事咖啡的,或已經算是咖啡圈內人的朋友,到我的攤位討論,有關咖啡的相關資訊,從中有一些論述,想要與大家分享:發現近來所謂的咖啡店,咖啡館....,把八十幾℃的經營模式,當作仿傚的...
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2014-08-05 15:57:08

赭麴毒素,又浮出檯面了!!


自從去年的胖達人香精麵包,假油,低價劣質米偽裝高級米........等等一連串的事件,其實,那時就在擔心,終有一天會燒到咖啡這區塊,果不其然,其實,這則消息,早在2014年初,甚至更早就有被報導,只是這次,又獲得大家關愛的眼...
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2014-03-05 12:11:24

新豆介紹---日曬 耶加雪菲 A richa,來自衣索匹亞


話說,在咖啡展前,豆商就已寄了此款生豆給我,而我就這樣放著...就忘了,直到在咖啡展,在他們家的攤位喝到另一支日曬 耶加雪菲,令我印象深刻,且衝擊甚大,大到我無法忘懷;而咖啡展後,想要訂購,沒想到,他們竟然表示,此款豆...
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2013-10-24 20:37:00

新豆介紹---聖伊蓮娜莊園豆,來自薩爾瓦多


繼前一次介紹哥斯大黎加的卡提亞巴蘭特莊園豆後,深獲大家的好評,此豆已所剩不多了,應該差不多要再進貨,如果還有需求的話,因為,現在本舍除了部份常用的咖啡豆,會進較大的量,其他的精品豆,就儘量不要囤積了,一是避免賣...
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2013-10-23 12:05:22

2013年第4季咖啡熟豆及掛耳式濾掛咖啡 價目表


應觀眾要求,提供本舍咖啡熟豆及 掛耳式濾掛咖啡價目表及介紹,如需訂購者,可透過以下方式聯絡唷~1.Email---此為最便利的方式之一;2.電話---有可能舍長,正好在發呆放空,挑豆,烘豆,開發自我的 第n項....專長,暫不方便接...
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2013-10-18 10:26:53

第四季咖啡風味介紹及豆款更新表!!


繼3月(即第一季)公佈之咖啡風味一覽表後,其間因教學,或取得新款豆,需要試豆,或每月訂單而忙碌著,但絕大多數,是自個兒偷懶,呵~~所以沒能即時將新版的咖啡風味一覽表,讓大家知道!!而本舍終於有這個小小的空檔,將之前銷...
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2013-08-27 20:38:35

你今天挑"逗"了嗎?


現在會自己進生豆的咖啡烘焙玩家,專業人士,及講求自家烘焙的店家,…..可是愈來愈多了,而我殷切期盼在取得生豆後,一定要做烘焙前的生豆挑選,及烘焙後的篩選,因為我們即將會從以下照片(圖一/二/三)知道,哪怕是缺陷豆,在...
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2013-08-05 23:08:26

第一屆"翻滾吧~~咖啡豆~"咖啡豆烘焙課程於救國團102-3期


第一次就順利開課,實在令我感到欣慰,沒想到,這裡也是有對咖啡有興趣的愛好者,可見苗栗縣縣民的潛力無窮ㄚ!!當然也要多謝這8位同學(正x,芝x,文x,謝大哥,玉x姐,賢x,學x,於x姐),讓我能順利開課,開課成功!!藉由這個機會分...
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2013-06-26 11:29:39

小火車頭烘豆機ET-300的小哥ET-600到港囉!!正式為大家服務~~


繼FB提到期待已久的烘豆機ET-600,也在上星期四進港了,當然也要在此,好好的介紹她一番囉~~其實,她並不算是市面上所有烘豆機種裏,最優的機型,但卻讓我讚賞萬分,請看以下本舍長精闢的分析報導:畢竟,”人是萬物之靈”,我...
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2013-05-28 19:18:32

鼎新電腦之咖啡講座


忙碌的五月天,五月真的是大家超級忙碌的月份了,五月份一開場的母親節,接著,報綜合所得稅,繳房屋稅....等,而能繳那麼多稅的你(妳),應該是幸福的;而這個五月,又接到一場鼎新電腦的咖啡講座,讓我又忙碌了起來,忙得這麼心...
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2013-05-16 15:03:08

咖啡豆裏的壞份子


終於開始撰寫,[缺陷咖啡豆的外觀]一文了,為的就是要幫咖啡豆平反一些原罪,其實只要將壞份子挑走,並且喝適當量的咖啡,其實"胃酸逆流","胃痛"...等等的身體不適,應該就不會發生那麼頻繁了!而這些壞份子(即缺陷豆),應該...
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2013-05-09 15:11:28

我的咖啡旅程,才要開始~~~


自2009年初, 秉持著對咖啡的興趣與熱愛, 而與咖啡展開一連串地接觸與探索:1.從最基本的認識咖啡生豆, 缺陷豆的成因及對咖啡風味與人體 的影響, 如何做咖啡杯測及評分等,於2009年10月取得台大進修推廣部咖啡官能專業鑑...
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2013-05-09 14:17:39

咖啡掛耳包沖煮方式---真人實境版,非圖片解說.

我知道,大家喝咖啡的時間,應該都比我久,也都很有自己的一套方法,也都可以自成一門學派了,而我也相信, 您的沖法一定是 您自己覺得ok的方式;不過,也是想多一些不同的沖煮方式,提供給大家,來些不一樣的火花,與同好們分享...
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2013-03-15 12:05:44

欠好久的啡嚐舍 咖啡風味 簡介,拍謝啦!!

自去年底,有位仁兄,提醒我,該編寫一份咖啡風味介紹,他的用意很好,在於讓一些剛接觸咖啡的愛好者,可以有所依據,來調整自己沖煮咖啡的手法,礙於雜事繁多,沒時間整理,所以就一直擱著了,其實,說來說去,就是自己偷懶啦~~不...
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