我們最佳的防禦
走出伊甸園後，我們的食物和環境就已完全改變，所以，我們的身體實際上是在不斷遭受著攻擊。空氣和水源汙染、吸菸的多種危害和快節奏高壓力的生活習慣，這些堆疊在一起，對我們的身體施加著壓力，甚至連我們的飲食也是不健全的，我們的食物已明顯地缺乏足夠的營養。1970 年，美國人的速食消費額是 60 億美元： 2000 年，消費額已經突破了 1100 億。現在美國人在速食上的消費額已經超過了教育、個人電腦、電腦軟體和汽車，他們在速食上花的錢要比看電影、書籍、雜誌、報紙、錄影帶和聽音樂的消費加起來還更多。
這些因素都意味著自由基已經比以往更加活躍，也更具有破壞性。注重營養醫學，在飲食中添加重要的抗氧化維生素和礦物質，已經成為強化身體天然的防禦和免疫系統的唯一方法。
在這個受汙染的世界進行營養補充，能增強上帝所創造的這個天然免疫系統，進而保護我們的健康。只要我們能為身體提供正常運轉所需的最佳的營養，我們的身體就能做上帝所希望的任何工作。
一旦了解氧化壓力的概念和它對身體的毒害，你就會希望知道如何戰勝它。你會想知道如何獲得足夠的抗氧化物和輔助的營養成分，來處理身體產生的自由基。
雖然聽起來就是那麼簡單。但這對我們的健康來說，的確是一個革命性的概念。只要我們能盡可能長期預防或延緩產生這些慢性退化性疾病，享受健康的時問就越長。我們總有一天會死去，除非上帝不讓我們死亡，不過正如我朋友所說，我也希望能夠一直健康地活著直到自然死亡為止。
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