營養醫學：真正的預防措施
研究人員發現造成心臟疾病的原因，是由於氧化壓力導致的發炎。現在臨床醫生（像我一樣正在從事醫療工作的醫生）需要獲得此資訊，並使其有效的應用在病人身上。但是醫生在對待這些基本的營養物質時，往往像看待藥物一般，也就是說，他們會把這些營養物質分離開來，每次只針對一種營養成分測試其對身體的反應，藉此來判斷其確切效果。
例如，他們這次可能會進行一項維生素 E 的研究，然後下次再研究維素 C ，最後再單獨檢測一下β胡蘿蔔素。有時根據一項臨床試驗，並未顯示出明顯的健康改善，醫生和研究人員在推薦這種營養物質時就會出現遲疑的態度。這就是為何你會發現媒體和醫療界在這方面有分歧的意見醫生在推薦任何營養補充品之前，總想將這種營養物質了解得非常透徹。但是他們忘記了在運用營養醫學時最重要的一點：協同作用。
協同作用正是抗氧化物協同工作產生效用的方式。要中斷氧化壓力，身體必須擁有足夠的抗氧化物來應付所有的自由基，而這些抗氧化物需要所有的輔助營養，才能有很好的作用。事實上，這些成分是協力合作，完成打敗氧化壓力這個最終目標的。
我建議我的病人為細胞和組織，提供最佳濃度的各類型營養素。我希望這種發炎過程在初生期即能被阻止。因此，我建議他們的
LDL膽固醇中應維持最高劑量的維生素 E，以防止膽固醇被氧化。
我還發現病人應維持最佳濃度的維生素 C ，以保護內皮細胞層的完整性， 減少 LDL 膽固醇的氧化，並且重新生成維生素 E 和穀胱甘肽。我們也需要β胡籮蔔素和其他各種形式的胡蘿蔔素來減緩此過程。
我希望藉由為身體提供必須的硒、維生素 B2、 N 一乙醯一 L 一半胱胺酸和菸鹼酸來提高細胞內的穀胱甘肽濃度。在下一章中，你還會了解到葉酸、維生素 B6 及 B12 在降低罹患心血管疾病的重要性。
再次提醒，是這些營養物質聯合起來，降低或移除了動脈的發炎反應。這些營養成分的協同作用是其中的關鍵，這就是為何細胞營養對我們的健康有關鍵性的影響。
翻開下一頁，來認識一下營養物質中的新秀 ─ 類半胱胺酸。
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