君子養生經 人人是君子，個個養生經

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抗生素是人類醫學重大發現與發明，故被用在一切有關對抗細菌的戰爭中，我們自己在面對一些傳染性疾病，很容易會服用抗生素，不只是如此當我們攝入人工養殖或種植的食物時，也很容易攝入累積在食物中的抗生素，這些抗生素會殺害我們腸道中好菌與壞菌，破壞腸道內的生物平衡；紐約大學Langone醫學中心微生物學教授馬丁·布拉斯博士認為，抗生素會永久地改變你的腸道細菌，干擾胃分泌的重要飢餓荷爾蒙，導致食慾和​​身體質量指數（BMI)增加。換句話說今天已經知道肥胖的原因是來自抗生素，所以說，對於肥胖者的肥胖的責任並非是肥胖者懶墮或吃肥所引起的，而是人類共業所集體造成的。

日本南雲博士推崇牛蒡是皂苷具有減重功效，能吸附並帶走膽固醇和脂肪。牛蒡中的菊糖對腸道消化也有助益。日本最流行的牛蒡茶也因此吹到台灣，不過牛蒡性寒，台北市聯合醫院林森中醫院區中醫師陳建宏在接受康健雜誌第179期時說，「吃太多可能導致腹瀉，粗纖維也可能導致消化不良。」，另外茶與牛蒡雖均為鹼性食物，但是茶性寒涼，牛蒡茶變成兩者皆為涼性，過量或經常飲用恐確傷脾胃，反倒是順了姑意逆了嫂意。另市售牛蒡茶有粉狀與片狀，針對粉狀牛蒡茶，美兆營養師詹恩慈擔憂說，菊糖並不溶於水，喝牛蒡茶吃不到纖維，自然攝取不到菊糖；而片狀牛蒡茶，她則認為，「攝取過多粗纖維恐怕抓走一些營養素，」

雖有人主張天然牛蒡比牛蒡茶有營養，但是康健雜誌第179期提醒下列四類病患不宜直接過量攝取新鮮牛蒡中的粗纖維，（一）感冒或營養狀態不好時，不適合吃太多牛蒡；（二）肝臟機能嚴重衰退的病人也不適合纖維太粗糙的飲食。且牛蒡中的鉀、磷若攝取過多會增加腎臟負擔，所以，（三）糖尿病腎病變或（四）腎臟疾病的患者。

性寒的牛蒡若能加上性溫的咖啡，結合而成為涼溫中和的食物，不就一年四季都能食用，而且適合各種不同體質的消費者長期飲用，元龍生技董事長蘇藥師具有藥師的敏感度更有企業領袖的前瞻性，正以這樣的思維與觀點研發出全球首創，使用無抗生素殘留物的新鮮有機牛蒡研磨成粒狀而非粉狀，就是要保留牛蒡中的菊糖精華，所以飲用時杯中看得見牛蒡粒，卻不會因為牛蒡的粗纖維而抓走營養素。由此可見，元龍生技董事長蘇藥師在設計牛蒡時的細心與巧思，讓牛蒡不致因為有些許消費者的體質而無法享受牛蒡咖啡。

 

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以上影片無失智症中高齡長者專訪，由悠活林現場活動實地拍攝。
 


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