1998 Domaine de Vieux Telegraphe Chateauneuf Du Pape La Crau
14%.
櫻桃等紅色莓果、玫瑰花香、野味、香料等，濃郁、奔放。
櫻桃味道，酸度還不錯，甜美、飽滿，重度酒體，香料味道起初不明顯，杯中醒酒一陣子後才出現，尾韻很甜，單寧仍然橫衝直撞。
2010.12.17.
2010 Saint-Romain, Bourgogne - Frederi Cossard – Chassorney - La Boite du Gros SIAM Aligote
12.5%.
楊桃汁香氣、鐵鏽，清新、很可愛的香氣。
喝起來跟聞起來一樣像果汁多於像酒，酸度很棒，清新、雅致，非常飽滿好喝，但稍微放久一點之後酸度顯得偏高。
2010 Tavel, Cotes du Rhone - Eric Pfifferling – L’Anglore – Terre d’ombre GrenecheLa Boite Du Gros Siam
顏色非常混濁，香氣則是極為濃郁、誇張的花香、糖果、櫻桃等味道，極為甜美。
喝起來幾乎沒有酸度，但也不是像香氣那麼誇張的甜美，反而相當清新均衡，有些微氣泡感，非常可口，清爽。
2010 Marcel Lapierre Beaujolais Nouveau
11.5%.
甜美的花香、紅色莓果、汽水、泡泡糖、堅果、花生粉等香氣，非常多變且有趣的香氣。
花香、泡泡糖、杏桃等風味，十分均衡可口。
2008 Chateau Yvonne Saumur Champigny
12.5%.
櫻桃等黑色漿果香氣，很甜美。
口感相當結實，桶味、香料、紅色水果等，可口，非常有趣的風味。
2010.12.18.
2003 Domaine René Rostaing Côte Rôtie "Côte Blonde"
13%.
非常甜美奔放，焦糖、果醬、黑加侖、紫羅蘭、香草、煙燻等香氣。馥郁，典雅很吸引人。
酸度佳，典雅的煙燻、漿果風味，重度酒體，細緻而有深度。好喝，但口感表現仍不如那極為華麗的香氣。
NV Veuve Ambal Blanc de Blancs
11.5%.
酸度良好，十分適合搭餐，清爽可口，青蘋果味道。
NV Veuve Ambal Cuvee Rose
11.5%.
紅色漿果、礦石等，香氣和口感十分甜美，複雜度和均衡度都不錯。
2007 Claude Dugat Gevrey Chambertin
13%.
酸度佳，單寧細緻，各方面的表現都很不錯，但太年輕，並沒有表現出太多細節。
2007 Les Vins de Vienne Saint Joseph L’Arzelle
13%.(Mag.)
一開始就充滿紫羅蘭、黑色漿果等花果香，甜美華麗。
口感與香氣一樣甜美可口，充滿花果香，單寧十分細緻柔和，很均衡。好喝。
2001 Chateau Grandes Murailles
13%.(Mag.)
毛皮、黑色漿果等風味，香氣很集中，十分典雅的表現，餘韻長，均衡可口，很有活力。
2006 Domaine Taupenot-Merme Mazoyeres Chambertin
13.5%.
紅色漿果、塑料味道。
非常甜美可口，很圓潤，細緻均衡。
2006 Domaine Jack Confuron-Cotétidot Vosne Romanee
12.5%.
酸梅、仙楂等香氣，酸度高，仍然很年輕的表現。
2010.12.22.
2004 Pio Cesare Barolo
14%.
一開瓶就非常香甜豔麗，煙燻、焦油、黑色水果、杉木、土壤、花香等，複雜，甜美。
酸度良好，單寧也相當強勁，但很均衡細緻，果味純淨，年輕強勁，但現在喝也還算可口，果味相當豐富，餘韻長。
2007 La Spinetta Langhe Nebbiolo
14%.
香氣非常甜美，濃郁的黑色漿果味道為主。
強勁，單寧重，濃郁，酸度相當明顯，仍然太年輕，封閉且不均衡，不搭配食物實在難以入口。
1976 Domaine Daniel Rion Cote de Nuits-Villages
墨水、煙燻、梅子、瓦斯等味道，有衰老之態。
口感缺乏活力，有點平淡，酸度不錯，但只剩下瓦斯、梅子風味。也許是老人家剛歷經舟車勞頓之故。
2007 Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Kabinett Scharzhofberger
8.5%.
汽油、蜂蜜、葡萄柚等味道，氣味甜美。
口感一樣以汽油、葡萄柚等氣味為主，甜美，結構略顯鬆散，酸度佳，可口易飲。
2001 Giuseppe Quintarelli Valpolicella Cl. SUP. DOC
15%.
果味非常甜美、豐腴，香料植物、紅色漿果、果醬、櫻桃等香氣。
口感同樣甜美，果味豐盈，櫻桃、果醬、煙燻等味道，酸度與結構均佳，均衡，單寧細緻，好喝。
NV LA BOTA DE MANZANILLA PASADA (no 20) "BOTA PUNTA"
16%.(500ml)
當歸、中藥、橘子蜜餞、堅果等風味，但其實相當清爽，甜美。
當歸、中藥、海水、藥水等氣味，餘韻很長，但不是很集中的感覺，酸度不錯，我覺得相當可口甚至討喜，而且口感相當細膩，但在座有好幾位不太能接受這種風味。
2010.12.25.
2010 大七 妙花闌曲 Grande Cuvee
(#138/1011)
香氣有一種深邃、透明感，砂糖、些微麴味，甜美，很內斂但豐富。
口感偏辛口，口腔中段很溫潤甘甜，但尾韻和整體表現有點辛辣，也許是太年輕了，餘韻很長，砂糖等味道，高雅，但一直都顯得相當堅硬，我想需要時間陳年。與前一版的圓熟調性和接近完美的完成度差距甚遠，但仍然很傑出。
2010.12.26.
1995 Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin En Champs Vieilles Vignes
13%.
煙燻、紅/黑色莓果、皮毛、櫻桃、香料、土壤等香氣，複雜多變，同時也很細緻甜美。
酸度良好，結構很結實，精瘦，餘韻長，很細緻，櫻桃、薄荷、梅子等味道，相當甜美可口。
NV Egly-Ouriet GC V.P.
12.5%.
麵包、酵母、土司等風味，甜美，雅致。
酸度佳，氣泡豐沛，年輕但細緻可口。
2010.12.30.
1981 Diamond Creek Gravelly Meadow
12.5%.
黑櫻桃、香草，雖然甜美但卻是典雅內斂的風格。
香料、黑色水果等味道，甜美，細緻可口，中度酒體，已經成熟，十分柔軟順口。
1990 J. L. Chave Hermitage Blanc
13%.
香料、蜂臘、蜂蜜等味道，細緻，很內斂。
蜂蜜、蜂臘、堅果、香料等味道，均衡，很甜美，餘韻長，但香氣與口感似乎都有點封閉。
1975 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Auslese
AP#63
椰子、蜂蜜、些許香料氣息。
酸度還算不錯，幾乎不甜，白柚、蜂蜜等味道，風味完全隱而不顯。
隔天再試：
蜂蜜、薰衣草等，香氣豐富甜美許多。
口感上酸度、甜味都放大了不少，餘韻拉長，而且比前一天晚上可口很多，非常平衡，細緻，非常健康的老酒風味。
再隔一天喝剩下的幾十CC，口感並沒有進一步的發展，但也沒有明顯的衰退，仍然相當均衡好喝。
2000 Weingut Hermann Donhoff Oberhauser Brucke Riesling Eiswein
8%.(375cc)
白色花香、蜂蜜、熱帶水果等香氣，濃郁甜美，複雜而典雅。
口感以蜂蜜、花香為主，甜美但均衡，餘韻很長，酒體極為飽滿同時也很細緻，酸度良好，典雅，非常可口。
2010.12.31.
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