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2009-05-17 13:05:01| 人氣613| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

5月生日趴之3

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NV VCP Yellow Label
 
NV Bollinger Special Cuvee
 
2003 Comte de Vogue Chambolle Musigny
13%.
香料、紅色漿果、香草、橡木等風味。
酸度良好，結構佳，餘韻長，木桶味為主，單寧細緻。

2000 Domaine Ponsot Morey St. Denis PC "Les Alouettes"
果味甜美，架構不錯，可以開瓶即飲，可口，薄荷、紅色漿果味道。

2006 Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin PC "Combe Aux Moines"
13.5%.
胡椒、煙燻、紅色漿果、青草等風味，非常甜美細緻。
酸度很棒，單寧細緻，powerful，集中，餘韻很長，煙燻、青草、脂粉、莓果味道，收結甘甜，很好喝。

2001 Robert Arnoux Nuits St. Georges
香氣與口感皆很甜美，尤加利葉、黑色漿果、薄荷等香氣，甜美可口。

1976 Chateau Latour
杉木、墨汁、黑色果香、薄荷、鉛筆芯等，香氣細緻甜美。
酸味與結構都很不錯，很健康的老酒，餘韻長，中度酒體，可口，比預期的更為細緻柔美。

2004 Henri Perrot-Minot Chambolle Musigny PC "La Combe D’Orveau" V.V.
13%.
十分甜美的香氣，煙燻、香草等桶味很重，果味豐盈，很強壯，很濃郁。

2005 Louis Michel Chablis GC "Les Clos"
香草、冰淇淋等香氣，非常清新香甜。
清爽、雅致，酸度還不錯，餘韻長。
 
2002 La Pousse d’Or Volnay PC "Clos Audignac"
13%.
均衡、細緻，煙燻、脂粉、紅色漿果等香氣，細膩柔美，酒體飽滿。

1996 Chateau Calon Segur
土壤、墨汁、毛皮等動物性的氣味頗重，酸度佳，強勁集中，餘韻長，非常甜美。

2002 Chateau Haut-Brion
鉛筆芯、黑醋栗、黑加侖、燻烤等香氣。
應該已經Decant三個小時以上，口感仍然非常年輕，強勁，但單寧非常細緻，並不會難以入口或顯得生硬，均衡而集中，黑色果味與煙燻、鉛筆芯味道。

1989 Chateau La Lagune
(Mag.)
典型的波爾多風味，毛皮、黑醋栗等風味，甜美。

1996 Paul Jaboulet Aine Hermitage la Chapelle
13.5%.
香料植物、黑醋栗，氣味甜美。
開瓶已經三個多小時，酸度偏高，但仍集中，強勁。

2009.5.15.

1996 Emmanuel Rouget Echezeaux
13.5%.
第一天有櫻桃、烏梅、桔皮香氣，起初有些微胡椒味道，但始終顯得封閉，醒酒到近兩個小時才出現些許花香。
口感比香氣更為封閉，酸度高，餘韻長，單寧強勁但非常細緻，酒質不錯，尾韻甘甜，有梅子、蜜餞（烏梅）風味。
第二天再試，香氣較為開放，有較多水果乾、蜜餞味道，李子、烏梅等，十分吸引，不過也出現些許氧化味道。
口感的酸度比前天更高，單寧仍然緊澀，方正，與前一天比較並沒有太多改善，現在喝實在太早。

1996 Pichon-Longueville-Lalande
13%.
杉木、燻烤等高貴的桶香為主，也充滿小紅莓、蔓越莓等紅色漿果氣息。
酸度和單寧平衡得相當好，口中以木桶味道為主，甜美，餘韻長，結構仍然緊實，濃郁、豐滿，重度酒體，好喝，也已出現菇菌、土壤味道。

2009.5.16.

我要檢舉
#收藏嗜好#Bollinger#Haut-Brion#Latour#Pichon-Longueville-Lalande#Rouget Echezeaux
台長： Gwaihir

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