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2009-05-17 23:50:44| 人氣261| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Top 1990 Barolos.

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2006 Guffens-Heynen Bourgogne "Derniers Jus"
香氣甜美，杏桃、梨子、蜂蜜等香氣。
酸度還不錯，杏桃、蜂蜜味道，飽滿，可口，超值。
 
1990 Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc
14%.
從一開始就是非常濃厚的煙燻、木桶香氣，煙草、烘烤、焦糖、蜜餞、甘草、楓糖漿、太妃糖等，一直到大約三個小時左右才出現些許花香與焦油味道。
比起聞起來的甜美感覺，喝起來倒是有不錯的酸度，木桶味重，但相當高雅均衡，煙燻、胡椒、太妃糖、甘草等風味，重度酒體，單寧細緻，濃郁飽滿的酒體，口感比另兩款柔順圓潤，很明顯的新派風格，做得很好，但相較之下似乎並沒有展現出Nebbiolo真正的風貌。

1990 Bruno Giacosa Barolo“Collina Rionda di Serralunga d’Alba”Riserva
14%.(#2419/3838)
從一開始就有比較多香料與動物系的風味，煙燻、胡椒、水果乾、焦油、毛皮、乾燥花、森林底層、肉味、醬菜（鹹菜乾）、甘草等等香氣不斷的交替出現，變化程度之大很驚人，是今天最有趣的一款酒。
酸度相當高，單寧強勁緊實，甚至還有一點咬舌，但很細緻，餘韻很長，焦油、毛皮、動物味道，一直到2.5小時左右結構仍然很方正，雖然酸度升高不少，但並未失衡。

1990 Giacomo Conterno Barolo Monfortino
14%.
起初有非常迷人的明顯紫羅蘭花香、李子乾、煙燻、煙草、焦油與濕地味道，極為細緻，後續味道反而較為沈寂，李子、醃桃子、咖啡豆、豆子、乾燥玫瑰、香料、藥草等，沒有一開始的細緻迷人，煙燻與焦油味道始終是主體。
酸度高，單寧非常細緻，餘韻極長，結構與均衡感極佳，酒體相當健壯結實，full-bodied，李子乾、梅子、煙燻等氣味。醇厚，在這三款當中是最為細緻的一款。
說實話對於Monfortino的表現有點小失望，或許可說是有點虎頭蛇尾的感覺...
 
這次喝Barolo並不像上次喝的Barbaresco，Barbaresco的香氣有非常持續而豐富的變化，不斷帶給人嗅覺上的享受，口感上也比較讓人感到愉悅。而這次的Barolo則是都比較強勁、結實，也許應該要陳年更久的時間吧，這或許也印證了書上所說Barolo更需要長期陳年的說法。
 

2009.5.17.

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台長： Gwaihir

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