5月生日趴之1-La Tache.＠Wine Avocado｜PChome Online 個人新聞台

2009-05-06 00:40:50| 人氣758| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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1997 Domaine De La Romanee-Conti La Tache

13%.(#1120)

起初有醬菜和土壤風味，紅色漿果、煙草、燻烤、草葉、森林底層等香氣，極為高雅迷人，後來慢慢出現土壤、櫻桃、花香、紅茶、桔皮等香氣，香氣表現極度的迷人，持續力極佳，豐郁而深邃，讓人捨不得喝的酒。

口感相較之下就遜色不少，雖然現在喝也很可口，但感覺風味還沒有完全呈現，單寧極為細緻，酸度良好，結構緊實，感覺仍然很年輕，櫻桃、草葉、花香等風味，高雅，清甜，持續力佳，入喉後的餘韻並不很明顯，但有很長的回甘，應該是還需要時間的轉化。

1999 Pierre Peters Blanc De Blancs Cuvee Special

12%.

蜂蜜、礦石、糖果味道，非常甜美。

口感甜美可口，氣泡充沛，細緻，現在喝很好喝，但不看好繼續陳年的能力。

1999 Frederic Esmonin Charmes Chambertin

13.5%.

巧克力、煙燻等木桶風味為主。

甜美易飲，果味濃郁，很可口。

1989 Domaine Leroy Savigny Les Beaunes Narbartons

13%.(#311/3494)

香氣非常甜美典雅，狀況很明顯比先前喝的兩瓶好，櫻桃、小紅莓等紅/黑色莓果、果醬、煙燻、巧克力、梅子、土壤、草葉等，2.5小時後出現醬油味道，變化豐富，非常吸引人。

口感與香氣都有很好的持續力，酸度很棒，口感豐富活潑，紅色漿果味道濃郁，非常可口和典雅，單寧細緻，甜美，餘韻長，結構仍然良好，持續到2.5小時都還很可口，香氣也未見衰退，表現其實並不遜於La Tache太多。

1993 Chateau Mouton Rothschild

12.5%.

濃郁的墨汁風味，黑加侖、燻烤、煙草、果醬等風味，後續香氣越來越甜美濃郁。

酸度佳，強壯集中，結構與複雜度都比先前喝過的經驗好上許多，餘韻很長，單寧細緻，好喝，且持續力不錯。

1996 Domaine Ponsot Clos de la Roche

土壤、紅色莓果、草葉、脂粉、橘皮、礦石等味道，香氣豐富複雜，但果香系味道較不明顯。

口感雅致，中度酒體，細膩的果香與礦石風味，酸度良好，跟之前喝過幾次的表現很類似，已有一些老酒類型的風味，但又感覺架構仍在，而風味總帶有封閉感，無法判斷到底是需要陳年抑或酒質本身如此。

2006 Domaine Taupenot-Merme Charmes Chambertin
13.5%.
甜美的脂粉與紅色莓果香氣，帶有土壤氣息。

甜美，紅色漿果、土壤、脂粉風味，中度酒體，可口。

2009.5.5.

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#收藏嗜好#La Tache#Mouton#Pierre Peters#Ponsot Clos de la Roche

台長： Gwaihir

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