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2008-05-25 11:38:00| 人氣749| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

越來越遙遠的香檳...

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1985 Tattinger Collection
12%.
顏色和氣味都是非常成熟的香檳，蜜糖、蜜餞（金桔、棗子等）、柑橘等香氣。
重度酒體，口感以蜜餞、蜂蜜風味為主，甜美，酸度OK，層次豐富，頗富變化
。

1985 Krug Collection
12%.(#5678)
香氣非常的細膩年輕，酵母、白花、蘋果、柑橘等香氣，很吸引。
氣泡極為細緻，綿密而充沛，口感非常的優雅，年輕，結構佳，餘韻很長，風味豐富複雜，現在喝已很好喝，但絕對仍有很長的陳年空間，非常的吸引。

2001 Domaine du Vieux Lazaret CNDP Cuvee Exceptionnelle
14%.(Mag.)
起初氣味粗獷，酒精感頗強，甜美，紅/黑色漿果，胡椒等香氣。醒酒一陣子後酒精感消失，變得較為雅致。
口感偏甜，重度酒體，起初口感平板，但平衡感還比預期的好，強壯，酸度不錯，餘韻中等至長，口感的粗獷、高酒精度在醒酒一個小時左右以後變得較佳。

2008.5.23.

1989 Jean Chartron Puligny-Montrachet PC ”Clos de la Pucelle”
13.5%.
奶油、糖蜜風味，香甜成熟。空杯時的香氣更棒。
酸度佳，甜美可口，層次感與複雜度都很不錯，仍然很有活力的一款酒，有蔗糖、蜂蜜氣息。餘韻長。

1999 Lucien le Moines Clos de la Roche
結構佳，強勁的酒體和酸度，紅色莓果與香料氣味為主，仍然太年輕，有一點封閉。

2008.5.28.


1995 Domaine Ramonet Chassagne Montrachet PC ”Les Ruchottes”
13.5%.
已經頗成熟的香氣，菇菌、爆米花、香草，木桶氣息濃郁，亦有微酸的萊姆果香，優雅細緻。
酸度頗高，爆米花、香料、柑橘類水果等氣息，味道成熟優雅，餘韻很長，可口，仍可陳年。

1995 Domaine Claude Dugat Charmes Chambertin
13.5%.
香氣沈鬱，櫻桃、李子等黑色漿果、水果糖、茶味等，濃郁集中，很強勁，香氣一度變得以相當細緻甜美的果味為主，不過不久之後又呈現較為閉鎖的風貌。
口感也很強勁，但酒體和濃郁程度沒有聞起來強烈，重度酒體，李子、櫻桃等黑色水果風味，甜美，層次豐富，飽滿集中。

1966 Chateau Calon Segur
李子、菇菌類、土壤、薄荷等香氣，很成熟。
色澤淡，仍保有些許酸度，但單寧已經全然軟化，薄荷等香料味道、土壤等，已無果味，雖然年事已高，但均衡感和層次感都還不錯，還算可口，也仍有一些活力，輕度至中度酒體。

2008.6.4.




浦霞 EXTRA大吟醸
香氣十分的華麗，帶微酸的青蘋果、洋梨等水果香氣，些許花香，持續力頗強。
口感酸度很好，尾韻甘甜，結構和餘韻也都在水準之上，十分細緻沈穩，均衡美味。

一の蔵　【花めくすず音】
比すず音更豐富複雜的香氣和口感，甘口，但帶有相當好的酸度，充滿氣泡和清新果味，十分可口的消暑飲料。搭配麻糬類的日式甜點相當和拍。


1997 Domaine Ramonet Bienvenue Batard Montrachet
13.5%.
S君用焦糖布丁形容其香氣，十分傳神，烘烤、糖漿、煙燻味道等，粉味很濃，甜美集中，持續力很強。
口感烘烤味很重，酸度高，強壯而集中，餘韻非常長，酒體沒有聞起來顯示的那麼厚重，酸度略高略尖，顯得不是很平衡，不過整體而言仍是非常好的酒。

2008.6.5.

我要檢舉
#Collection#Claude Dugat#Charmes Chambertin#Krug#1985#Ramonet#清酒
台長： Gwaihir

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