Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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大致依照順序排列如下：2005.12.23.
1990 Pol Roger Cuvee Winston Churchill
酸度良好，氣泡充足，沖刷口腔，口感強勁，微澀。很強壯的香檳，好喝。

1997 Henri Gouges Nuits St. Georges 1er Cru Vaucrains
NSG名列前茅的生產者，很典型的Pinot Noir，均衡甜美。

1998 Ch. La Fleur Petrus
香氣馥郁，甜美圓熟的果味，黑色莓果。右岸的好酒真的很有魅力，甜美好喝，也有細緻的單寧、足夠的酸度和變化。

1995 Henschke Cyril Cabernet Sauvignon
香氣口感均甚封閉，緊澀。一個小時後逐漸有香氣出現，莓果、木桶風味，甚甜美，結合起來之後覺得有一點點像藥水味。喝得太早，Henschke算是我目前期許最高的澳洲酒莊，這是他們家的頂級Cabernet。

2002 Etienne Sauzet 1er Cru Folatieres
Light gold，木桶風味頗強，有鳳梨等熱帶水果香氣與花香，香氣豐富複雜。酸度頗高，酒體堅實飽滿，餘韻中等，開瓶後不久均衡度下降，偏酸（因為溫度上升？），幽雅的香氣比口感好很多，可以期待陳年後表現。

2000 Jean-Marc Morey Chassagne Montrachet 1er Cru ”Caillerets”
好喝！超值，特別是如果拿來跟那一支先被喝掉的1997 Montrachet比的話，那瓶Montrachet實在有點...

1994 Denis Mortet Chambertin
色澤已經頗淡，邊緣出現褐色，香氣很甜美，很成熟。有紅色漿果、蜜棗、花香。
口感也已經很成熟，甜美柔順，相當好的複雜度和均衡感，中度酒體。好酒莊在爛年份也能做出好酒的又一明證。

2000 Domaine Leroy Corton Renardes
色澤並不特別深，典型Burgandy的紅寶石色。香氣濃郁，紫羅蘭、raspberry等花果香。
重度酒體，濃郁，架構嚴謹，骨架佳，已頗甜美，但喝得出來還太年輕。

1975 Gruaud Larose MAG.
烏梅等波爾多老酒香氣，開瓶半小時後即DOWN下來，酸度非常高，不均衡。推測已經overpeak。

NV Krug Grande Cuvee
年輕的KRUG GC總是有細緻豐富的酵母、烤麵包等香氣。高酸度，口感Strong，氣泡充沛強勁，full-bodied，可壓過不少紅酒。

1972 Louis Remy Latricieres Chambertin
色澤已經非常淡，酒渣很多，香氣甜而淡雅，紅色莓果。酒體偏薄，酸度高，略顯平板，烏梅等老酒風味。

1997 Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze
開瓶一小時後才開始開放出甜美的raspberry及果醬等香氣，口感較封閉，覺得現在喝很浪費。

1978 Ch. de Beaucastel CNDP
失望，似烏梅汁。

1989 Lafaurie Peyraguey
甜而不膩，甜度不算太高，均衡，輕度酒體，蜂蜜等典型氣味。

1999 Weingut Georg Breuer Rudesheim Berg Rottland Auslese GK
汽油味、蜂蜜味道。甜度高，但頗均衡，結構完整，該有的風味都有，好喝的一瓶酒。

2000 Domaine de Chevalier Blanc
太早，酸度偏高。


另有兩瓶沒寫記錄，抄錄酒名如下，聊備一格。
2002 Philippe Charlopin-Parizot Gervey Chambertin 1er Cru Bel-Air
1997 R字頭生產者的Montrachet。

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第二天喝到下面這支酒，一併記錄之：
1947 Ch. Mouton d’Armailhacq Philippe de Rothschild
老酒標，設計得不錯，較有貴氣，完全未標示酒精濃度。
淡棕紅色，香氣一開始是濃而甜的醬香，有肉或肉醬味道，喝起來酸度非常高，並不平衡，酒體薄，餘韻短，單寧還感受得到一點點，但不夠細緻，複雜度尚可，口感比較沈穩（沒有活力）。
半小時左右開始步入第二階段，香氣變得像中藥或藥酒，酒精感略重（這部份似先前喝過的1984 Chave Hermitage的感覺），喝起來酸度高，有鐵鏽味。
第三階段出現一些紅色漿果與菇蕈類氣味，其後尚有植物類型的味道，如樹葉、八角。
香氣變化還算不少，但不特別令人喜愛，口感則已經有過熟的感受。買老酒真的要冒頗大的風險，不過喝老酒是很難得的經驗。