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2016-02-26 11:36:51

螃蟹的生活史筆記


淡水毛蟹。公蟹。母蟹。照片-螃蟹交配-[網摘]。 　　　　　　　　　『螃蟹的生活史筆記』 　　流水湯湯之溪河山川與海洋，處處都有螃蟹之足跡出現。它門在大自然中辛苦成長，最後卻是淪為它類之食物。...
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2016-02-25 11:15:36

碗粿的小故事


照片-客家水粄-[網摘]，照片-客家甜水粄-[網摘]。照片-麻豆碗粿-[網摘]。 　　　　　　　　　『碗粿的小故事』 　　台南麻豆雖然在當兵時去過兩次，但是對她的印象還算不錯。尤其是當地的碗粿，記憶更...
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2016-02-24 11:26:09

開胃菜隨筆


西式開胃菜`。照片-中式開胃菜-[網摘]。 　　　　　　　　　『開胃菜隨筆』 　　人體肉做，難保他一輩子胃口都能暢開吃興旺盛。尤其是在夏天炎熱天氣之下，胃口常被封鎖緊緊而食不知味。或許就是這個緣...
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2016-02-23 11:11:11

三輪車夫之素描


照片-三輪車與三輪車夫-[網摘]。 　　　　　　　　　　『三輪車夫之素描』 　　五Ｏ年代台灣風行的三輪車，至今還可以在高雄旗津見到它的身影。這種人力三輪車之構造簡單，前部是腳踏車知單輪半身，後...
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2016-02-22 11:24:48

沙筍的邂逅


照片-沙筍 & 料理-[網摘]。 　　　　　　　　　『沙筍的邂逅』 　　「沙筍」是綠竹筍，它是汐止特有的山產之一。閩南話「沙」的意思不是說物品上沾有泥沙，它只是一種口感的形容詞，用來表示它的脆...
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2016-02-21 11:23:34

夕陽餘暉隨筆


照片-夕陽無限好-[網摘]。 『夕陽餘暉隨筆』 老家後面山腳下的後龍溪水，被夕陽的餘光照映得火紅一片。這種光景持續約只十餘分鐘，倏然美景煙消雲散，天色迅速黑暗下來。落入山背的夕暉迴光返照，它的...
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2016-02-20 11:14:12

潮間帶漫步隨筆


照片-潮間帶-[網摘]。 　　　　　　　　　『潮間帶漫步隨筆』 　　喜歡打水獵的我，對於潮間帶水獵情有獨鍾。每當潮間帶退潮之時，暴露出來的岩礁底下，或者小水窪地，全都是最佳的水獵舞台。入伍尚在...
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2016-02-19 11:09:35

鱟魚小史筆記


鱟魚-[網摘]。照片-鱟殼炒麵-[網摘]。 　　　　　　　　　　『鱟魚小史筆記』 　　「鱟」之名詞來得突然，牠的外形如鋼盔又像似螃蟹，每個初次與牠見面者，一定會感到訝然，嘆稱世間竟然會有這種，造型...
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2016-02-18 11:12:24

日本燒烤之蒲燒與照燒


照片-日本燒烤-[網摘]。 　　　　　　　　『日本燒烤之蒲燒與照燒』 　　每次我人在東京逗留之時，河尻部長老是喜歡招待我去燒烤屋消費。問過小林君之後才明白，原來燒烤店消費額不高，又可以嚐到芳香...
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2016-02-17 11:29:21

彈塗魚筆記


照片-彈塗魚-[網摘]。 　　　　　　　　　　『彈塗魚筆記』 　　潮間帶的紅樹林底下，退潮之時非常熱鬧。招潮蟹和尚蟹到處橫行。殊有紅樹林小丑之稱的彈塗魚，如同主角般的在泥濘舞台上賣力演出。牠們...
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2016-02-16 11:15:02

太魯閣山居日記


照片-太魯閣風光-[網摘]。 　　　　　　　　　　『太魯閣山居日記』 這些日子諸事都不順遂，於是電話通知山友阿布拉，準備去他那裏躲個一星期。阿布拉的家住太魯閣公園區內的天祥，其本名叫塔比部落。...
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2016-02-15 11:06:56

吃的藝術隨筆


照片-吃的藝術-[網摘]。 　　　　　　　　『吃的藝術隨筆』 　　「吃」是人類維生之必須，它也是人類求生存的手段之一。吃飯人人都會吃，但是要吃得出美味，吃得出趣味，那才是「吃」的最高境界。中國...
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2016-02-14 11:16:03

沙西米協奏曲


照片山葵(wasabi)-[網摘]。照片-生魚片(sasimi)-[網摘]。 　　　　　　　　　『沙西米協奏曲』 　　朋友告訴我說，中國人是沙西米的老祖宗。乍聽之下半信半疑，查證之後好像說的有理。於是翻閱書籍，這...
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2016-02-13 11:06:52

吃魚543隨筆


照片-新鮮的魚-[網摘]。 　　　　　　　　　　「吃魚543隨筆」 　　善於吃魚的人一定也會挑魚，挑魚之時該以新鮮為主。新鮮活魚伸手挑選之時，掙扎力妃長的強。新鮮的魚兒，牠的魚鰓呈現鮮紅色，若是不新鮮...
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2016-02-12 11:16:20

烏參的故事


照片-烏蔘與料理-[網摘]。 　　　　　　　　　　『烏參的故事』 　　參、鮑、翅、肚、中國宴席上之高檔食材，尋常百姓餐桌上難得一見。海參最常被人提及，但因它不容易入味，所以在餐桌上的吃法不多。...
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