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　　　　　　　　　　「吃魚543隨筆」

　　善於吃魚的人一定也會挑魚，挑魚之時該以新鮮為主。新鮮活魚伸手挑選之時，掙扎力妃長的強。 新鮮的魚兒，牠的魚鰓呈現鮮紅色，若是不新鮮，魚鰓看起來烏黑或發白。 眼球微凸呈透明狀，眼白黑白處要透明清澈。 新鮮的魚腹部堅實有彈性，如果按下魚腹，只覺得軟而無力，就表示魚並不新鮮。 新鮮的魚要有魚體特有的鮮艷色澤，鱗片完整且不易脫落。 

　　用鼻子聞一聞牠的氣味，如果是新鮮的海水魚會帶有海藻味。淡水魚則有淡水味。反之，有腥味與氨臭味，就表示有腐化的現象要避免購買。魚類，尤其是深海的來源的魚類， 體內富含 omega-3 多元不飽合脂肪酸，一般認為它們對於局部的發炎，具有緩合與抑制的效果。 而許多重覆的發生的神經系統發炎，它與老年失智的發生可能具有某種關聯。

　　魚肉 除了對老年失智的預防效果宏佳之外，它還可以降低心血管疾病發生率。至於對癌症的預防，它也明顯地具有抑制效果。 而魚油的抗發炎與抗氧化效果，近年來也引起醫學界的注意。 醫學專家建議民眾多多攝取深海魚類或魚油，對於健康有正面的保健效果。

　　自古以來，人們認為夢境所見會同現實相關聯。 如果夢見了吃魚，那是意味著此人的身體強健，至少眼前不會有疾病。 但與財運有關的夢境則是「抓魚」， 通常作夢裏夢見自己在抓魚，而且還將魚抓在手裡，這樣是財運找上門的最大徵兆。 如果在夢中有很多的魚，而且自己也抓到了很多，這是象徵將要接手，一筆龐大買賣的前兆。如果只是夢見，卻沒有抓到，那也是可望而不可即的財。

　　若是在夢中 夢到有魚在您面前跳躍，那是表示您將會有發財之機會。在諧音上之比對，魚和富裕的「裕」字諧音， 所以，有些人做夢時夢到魚都與「富裕」有關。 另外「餘」與「魚」同音。 年畫中畫的魚所表示的是「有餘」的意思。 但是用魚來表示財富，決不僅僅由於它的發音相同。 自從遠古至今，魚在人們心目中，牠就是代表財富的意思。 也許是因為對原始人來說，有魚就是有財富吧。

　　 我們在解夢的時候，首先判斷出魚是不是代表財富後， 下一步就是根據魚的樣子，種類，魚處在什麼地方等等，來判斷這魚代表什麼樣的財富。 有時候魚代表的不一定是有形的金錢物質，而是無形的精神財富。 生意人夢見吃魚：「大吉大利，財上加喜」，主兆出門求財德財，求利得利，投資買賣做生意，馬上就會有好運氣！在夢中跟大家一起吃魚，暗示你很倔強，時常令身邊的朋友受不了。

　　這個夢就是提醒你要檢討—下自己，待人處事要圓滑—點，才能和睦共處，減少衝突。 一般人都會吃魚肚，但也要看是以那種烹煮方式，或是那種魚？如用烤的，就要看魚鰓上的肉，有無烤成乾扁，技術好的師傅，會將魚烤熟，但鰓旁的肉還是ＱＱ有彈性的。煨魚的話，就不必擔心魚刺，因魚刺都已煨成酥軟了。 

　　有道是吃什補什，吃魚眼睛也補眼睛，因為成份相近，比較容易吸收轉換成眼睛所需營養成分。本人小時候也很喜歡吃魚眼，但是本人的視覺很差，我還是個厚鏡片的四眼田雞呢。當然也有例外的，我就是一個最好的實例。近些年來，魚眼在日本竟被視為餐桌上的珍品，魚眼在日本身價暴漲。

　　根據最新的科學研究成果顯示，魚眼含有豐富的22碳六烯酸和20碳五烯酸等不飽合脂肪酸。這些天然的物質可增強人的記憶力和思維能力，對於防止記憶力減退、膽固醇升高等多種疾病都大有裨益。正因為魚肉含也如此多的營養素與蛋白質，所以，科學家才大力鼓吹人們吃魚。　【完】