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材料：香蕉1串、蛋白3個
太白粉2大匙
調味料：
糖粉50g、可可粉1大匙

作法：1.將蛋白打發，並加入太白粉拌勻，備用。

2.油鍋先預熱至100度，將香蕉切斜片，約1cm厚並沾上太白粉，再裹上作法1的蛋白，沾一片炸一片，油炸約1分鐘，即可撈起盛盤。

3.食用時灑上糖粉、可可粉食用。