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材料：鮮奶500cc
動物鮮奶油500cc
糖100g、香草精10cc
吉利丁片7~8片

作法：1.吉利丁先入冰水中泡軟，備用。

2.取一小湯鍋，放入鮮奶、鮮奶油、糖、香草精，小火煮至55度(稍微沸騰)，加入泡軟的吉利丁片，拌煮至溶化後，分別倒入小模型中放涼，入冰箱2~3小時即可食用。