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材料：油皮：
中筋麵粉500g
乳瑪琳100g
糖30g、水115g
酥皮：
低筋麵粉600g
白油225g
內餡：
棗泥300g、蜜核桃50g
素蛋黃10顆

作法：1.將中筋麵粉、乳瑪琳、糖及水混勻揉捏成糰即為油皮摘成約20g小糰備用；將低筋麵粉加入白油混勻揉捏成糰即為酥皮摘成約15g小糰備用；將棗泥與蜜核桃混勻備用。

2.取一油皮和酥皮，分別桿平、交疊再一起、再桿平，重疊兩次即為餅皮，並包入內餡和一顆素蛋黃，進160烤箱烤約20分鐘即可。