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材料：紅喉魚
青椒、鹽
醬料：
蛋黃、沙拉油
奶油起士、沙拉醬

做法：1.紅喉魚洗淨取肉備用，青椒切絲備用。

2.將紅喉魚入鍋，煎至兩面金黃起鍋備用。

3.取一水晶碗下蛋黃、沙拉油、奶油起士及沙拉醬打勻即為素子醬，再加入青椒絲混勻，並淋上作法2上入180度烤箱，烤至表面變焦即可。