也樂商號 台灣在地農業的故事

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圖片：【趣消暑】台灣愛玉產品說明書。

 

 

在將台灣農產品品牌化的過程裏，讓消費者清楚地瞭解這個品牌，很順手滿意地使用產品是一件核心任務，無論包裝再漂亮再獨特，但消費者購買後若無法達到使用目的，這件商品便是失敗的。

 

這個想法，在我們處理【趣消暑】的前端工作時更是深刻，愛玉子與山粉圓子都是藉由手作實現品質的農產品，手作過程並不像沖泡茶葉可以簡便設定，這是推廣的門檻，生產者供應的愛玉子及山粉圓子，尤其是愛玉子，必需讓消費者認識這樣的「半完成品」的性質與製作方法，透過消費者的手，跟消費者合作，直到完成愛玉凍與山粉圓涼品，這項商品才能進入風味鑑賞的下個階段。

 

我們清楚一件事情，即，就算愛玉凍與山粉圓是家喻戶曉的消暑品，但消費者的購買途徑多為夜市或涼水攤，商品形態已經調製完成，可以立即食飲，真的要消費者去手洗愛玉或煮出山粉圓，大部份的人仍會感到陌生猶豫，我們要讓購買者做得出來才行，享受手作的樂趣，否則做不出來，就白費工夫了，因此，除了確認愛玉子與山粉圓子的果膠質品質，我們藉由產品使用說明書去說明簡單有效的手作步驟，試著降低消費者進入的阻礙。

 

當然，說明書若集中於操作上的介紹，只是教消費者怎麼用，就成了功能性很強的東西，但農產品畢究不像工業製品那麼規格化，那麼硬冷，因為農產品深受品種、土地及節氣影響，每年的品質都會有些微妙的變化與「彈性」，從歷史的角度理解，愛玉與山粉圓由來已久，乃台灣極具代表性的消暑品，即使說明書只用來敘述手作工序，也略具保留風俗民情的意義，但進一步再加入產地、物種、製作與食法等內容，說明書便兼具了實用性與風土文化的紀錄價值。

 

【趣消暑】台灣愛玉與山粉圓是我們為本國農產品書寫履歷的又一次嘗試，我們將這種書寫做為產地旅程的段落，但卻不是心得總結，有更多的事物仍在蘊釀。

   

 

圖片：【趣消暑】台灣山粉圓產品說明書。