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2009-10-17 19:32:41

田園可麗餅

田園可麗餅【做　 法】1.除苜蓿芽外，所有材料均切成小丁備用。2.馬鈴薯去皮，切成薄片蒸熟，趁熱壓成泥備用。3.將作法2的馬鈴薯泥依序加入白胡椒、鹽、檸檬汁拌勻醬料即完成。4.將餅皮烤好後放上作法1的餡料和苜蓿芽...
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2009-10-17 19:30:52

菠菜發芽米飯


菠菜發芽米飯【做　 法】1.菠菜切小段用開水汆燙去澀後撈起瀝乾；紅蘿蔔去皮切絲，備用。2.發芽米洗淨後瀝乾水分與作法1的菠菜段及紅蘿蔔絲拌勻放入電子鍋中，浸泡30分鐘後按下開關蒸至開關跳起，再燜十分鐘即可。★...
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2009-10-17 19:30:18

南瓜發芽米飯


南瓜發芽米飯【做　 法】1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。2.發芽米洗淨，充分瀝乾水分，放入電子鍋中加入原味雞高湯，浸泡2小時備用。3.南瓜去籽、切塊狀修邊備用。4.將作法1放入作法2中，加入...
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2009-10-17 19:29:34

發芽米豆芽飯

發芽米豆芽飯【做　 法】1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆芽、黃豆芽以小火焙煎10～15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。3.將作法1的材料和...
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2009-10-17 19:29:00

市售豆芽如何識別化學豆芽呢?


豆芽口感鬆脆，而且嚼起來還很有嚼勁，深受國民喜愛。但在選擇時，要注意仔細辨別，當心“化學豆芽”。 用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長得好，但鬚根不發。它不但沒有清香脆嫩的口味，而且殘存的化肥等在微生物的...
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2009-10-17 19:27:58

大豆芽燜花腩

材料200 克(去皮、切塊)五花肉400 克大豆芽5 粒(剁碎)小蔥頭100 克(切段)芹菜1 小匙麻油1/2 大匙紹興酒1/2 小匙粟粉水調味料(混合)1 大匙鮑魚汁1/2 大匙魚露1/2 小匙味精1/4 小匙胡椒粉1/2 小匙老抽做法1. 燒熱1大匙...
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2009-10-17 19:27:01

素式可餐 - 大豆芽素鬆


素食可以是很簡單, 也可以很豐富, 茹素一點也不平淡........材料 : 大豆芽 1 斤乾大豆纖維 半碗 (已泡水) 調味 : 鹽,麻油少許勾芡 適量 做法 : 1. 大豆芽洗淨,切碎後,白鑊炒香,剩起備用. 2. 大豆纖維泡水後,弄乾水分...
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2009-10-17 19:25:56

白魚身夾堡


白魚身夾堡【做　 法】1.海鱺魚撒上鹽、胡椒，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉後備用。2.熱鍋，加入適量油燒至180℃，放入作法1的海鱺魚片，炸至外觀金黃酥脆，撈起瀝油，切成三小等份。3.洋蔥切絲狀，沖水去除辛辣...
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2009-10-17 19:23:40

洋蔥雞絲捲

洋蔥雞絲捲【做　 法】1.全部的醃料材料混合拌勻備用。2.將雞胸肉切絲，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，再將作法2的雞絲取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。3.洋蔥、紫高麗菜芽、紅椒洗淨後瀝乾切絲狀；...
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2009-10-17 19:22:33

百匯拌時蔬


百匯拌時蔬【做　 法】1.醃薰肉片切小片、西生菜剝小塊、苜蓿芽洗淨瀝乾水份、紅甜椒切絲及紫高麗菜芽洗淨，一起放入大碗中備用。2.所有調味料拌勻成醬汁，淋至作法1碗中，加入洋蔥末略拌勻即可。★ 獨家研發生產專利...
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