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2004-07-27 17:40:50

90’ 香檳宴在鹽之華


Charlie 召開香檳會1990,地點就在五權西四街綠園道上新開的 Fleur de Sel. 這是存中街 Papamio女主廚黎師傅新開的法式餐廳,最近流行吃老醋, 吃鹽花, 這家新餐廳乾脆就以鹽之華來命名.這一天的酒是: 香檳: Laurent-Pe...
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2004-07-19 13:50:35

也是留言版


姪兒小胖不喜運動,小小年紀就成了過重兒.媽媽看了替他著急,於是訂下一條律法,每天下午五點, 強迫跳繩兩百下,偷工減料或沒跳過者不算.小朋友跳了一天, 心煩氣燥, 敢怒不敢言,第二天, 牆上就發現了這一片塗鴉. “ 跳繩...
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2004-06-29 18:09:55

桃園 都Sushi 大吟釀會


Miyako Sushi日本料亭,經胡醫師大力推薦, 各饕友幾番品嚐, 都認為值得班師動眾到桃園來辦這一場餐會,Diana 更是對這一次的餐酒會充滿了憧憬.04/06/27 (日)為了參加這一場期待已久的大吟釀盛會, 早早就預定好了到桃園...
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2004-06-28 17:43:49

夏府白酒會 040618


年青的醫師喜歡自我挑戰,每次辦純品酒會都是蒙頭蓋臉的 Blind Tasting,大家憑經驗, 憑資訊, 憑感覺 玩猜一猜的遊戲.1. D’Auvenay,Auxey Duresses1997這是當晚我最喜愛的酒,也是當晚的人氣冠軍,同時也是猜中率第一的...
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2004-06-25 15:45:13

Petrus 1976


彰化的黃醫師的收藏中有一瓶 Petrus 1976, 在上一次的會餐中決定擇吉和大家共享,大家喬一喬, 選定6月20日, 在法森小館開瓶.雖然沒有安排特殊開菜單, 劉主廚的 menu 還是可圈可點.搭配的紅花綠葉是:Champagne VCP Ros...
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2004-06-23 15:10:11

Chateau Latour 1924, 1959, 1964


聽說我又要到台北喝老酒, 台中一干酒友都十分艷羨, 紛紛詢問, 怎麼我都會碰上這種好康的事?話說上回在 Tutto Bello 喝完那拖老酒會, 原以為那是歷史絕響, 今生只有那麼一次, 想不到熱愛老酒的 David 苦心經營, 出酒出...
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2004-06-22 13:10:02

Yellow Tail 的傳奇


和美國朋友喝酒, 常常聽到 Yellow Tail 這個名字, 起先難免把它和魚類的 “紅甘” Sashimi 聯想在一起,後來才知道這是一支酒標上有一隻大黃尾巴袋鼠的澳洲酒. 美國喝酒朋友們對 Yellow Tail 幾乎無人不曉 . 它的傳奇...
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2004-06-18 15:15:50

山東的驢 肉


剛到青島的第一頓午餐,上來了一道香根驢肉,是用回鍋肉的做法, 煮熟再切, 再回鍋去炒, 顏色暗紅,同桌的食客都對它興趣缺缺, 淺嚐即止.其實在大陸的中國人許多人喜歡吃驢肉,山西的白切驢肉是當地人的最愛, 有 “天上龍...
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2004-06-11 22:22:38

孔廟的鳥


曲阜孔廟內蒼松古柏, 高處的樹梢有飛鳥棲息, 好友 Susan拉著我的手說: “快看, 快看, 是白鶴! ” 我一聽急忙拿起像機猛拍. 只是距離遠, 看不清楚, 導遊小張走過來說: “是鷺鷥啦!” 仔細一看, 果然和台灣田間的鷺鷥沒...
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2004-06-09 15:50:02

張裕葡萄酒


中國的葡萄酒廠, 以張裕, 長城, 王朝並稱三大, 三家公司的產量佔全國的80%.飛機上的雜誌上說:“中國目前年產葡萄酒30萬噸, 但據估計中國人平均紅酒消費量不到半杯.” 又說: “現在在中國的市場上，法國等歐洲國家的葡...
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2004-06-07 11:07:46

玉米煎餅像草紙


到了濟南, 餐桌上出現了一疊草紙似地玉米煎餅, 煎得極薄, 幾乎可以透光, 形狀顏色都和草紙極為相似, 因為新鮮所以很香, 層層摺疊起來, 裹著菜吃, 裹煎餅的菜都切炒得極細, 或魚子炒蒜苔, 或黃豆末炒海腸子. 我則喜歡...
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2004-05-24 19:24:29

Summer White Wine


炎炎夏日, 吹冷氣喝白酒最暢快.二六品酒會, 陳醫師的診所, 2004/5/22, 八員.六瓶白酒是:1. Puligny-Montrachet “Les Folatieres” 2000 Henri Boillot清麗高雅, 比較內斂些.2. Meursault “Les Narvaux” 1997 Doma...
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2004-05-20 09:52:34

Krug 1990 * Olivier Krug * J-Ping


2004/5/15 週六下午, 天氣熱.一夥台中人躲在巷子裡的 J-Ping 閉門聚飲, 主角是新出窖的 Krug 1990,配角有 Rose 和 Grand Cuvee.J-Ping 大廚煞費苦心地排了一套香檳套餐來搭配,後面雖然也排了一款紅酒, 不過其實當天的...
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2004-05-20 09:51:10

御卸小軒星光大道


 04/05/08台北金曲獎頒獎典禮, 星光熠熠, 熱鬧緊張.“吃吃喝喝俱樂部” 的帥哥美女們也沒閒著, 杯觥交錯, 興奮得不得了. 何也? 因為當晚Thomas大師把他這幾年收集的得意好酒都貢獻出來和大家共享啦!美麗的秘書長 El...
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2004-04-29 16:25:46

樹生酒莊酩酊休閒 2003/4/28


曾經有幾位朋友要我對台灣生產的葡萄酒做一些 Comment. 他們提到了樹生酒莊這個名字. 今天早上天氣晴朗, 約了好友敏惠, 平沖和惠珍, 四個人開著車子輕輕鬆鬆就來到了外埔鄉, 樹生酒莊就在月眉育樂世界隔壁, 下了月眉...
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