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2004-05-24 19:24:29| 人氣1,908| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Summer White Wine

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炎炎夏日, 吹冷氣喝白酒最暢快.

二六品酒會, 陳醫師的診所, 2004/5/22, 八員.

六瓶白酒是:
1. Puligny-Montrachet “Les Folatieres” 2000 Henri Boillot
清麗高雅, 比較內斂些.

2. Meursault “Les Narvaux” 1997 Domaine D'Auvenay
顏色最深, 飽滿豐厚.

3. Kistler 2001 Vine Hill Vineyard, Russian River Valley
花香濃郁, 口感圓轉潤滑, 喉韻特佳, 是六杯當中最得我心者.

4. Puligny-Montrachet “Les Pucelles” 1999, Leflaive
潘醫師說 “4號像年輕的 2號” 雖然一個是 Meursault, 一個是 Puligny-Montrachet, 可是她們的風格真的很相似.

5. Puligny-Montrachet “Les Pucelles” 2001 Vincent Grardin
花香, 檸檬香, 持久而且漸入佳境.

6. Meursault Perrier 2000, Bouchard Pere et Fils
六者相較這一瓶比較清淡.

Blind testing, 六杯酒顏色深淺有別, Character 倒都十分相近, Rich, Powerful, Well Balenced. 都是超贊的 Burgundy Chardonnay!
可是這裡面明明有一瓶不是 Burgundy的美國酒呀, 嗯, 還真不容易分辨呢!

Kistler 在美國 Russian Valley, 是一個家族經營的小酒莊, 以釀造 Burgundy 風格的 Chardonnay和 Pinot Noir 而聞名. 單位產量低, 品質很高.
他們的 Chardonnay 以法國的釀酒技術釀造, 使用美國土產的培養酵母, 全部在法國橡木桶中發酵, 經過乳酸發酵程序, 再以 50% 新桶陳年 11-18 個月, 不過濾, 不澄清. 由於製作十分嚴謹, 難怪與法國佳釀相較毫不遜色.

感謝潘醫師特地到蘿娃麵包店買特好吃的麵包來配酒, 蘿娃麵包店在中國醫藥學院附近, 五常街和梅廷街口, 和 Kistler 一樣, 也是品質好產量低, 去晚了就買不到了.
也感謝 Cathy 提供 Claudy Bay 的 Pinot Noir 和好吃的紅豆麵包.

相關照片請參閱: http://photo.pchome.com.tw/s03/leroytaichung/book15/

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台長： Diana

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