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2008-08-09 16:29:27

[C.W.C.]買生豆抗通膨


-matthew- 雖然通膨怪獸正無情地攻擊每個人 但享受一杯咖啡的權利仍然不能失去 能夠自己烘焙咖啡，享受的成本節省近一半 這是小量烘焙或是家庭烘焙在近年來不斷被提倡的原因之一 其二是因為烘焙能決定7~8成咖...
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2008-07-26 16:14:55

[C.W.C.] Brugnetti 爆掉的電容


-aprotoss- 去年3月多，透過尚品張大哥，買了台二手的咖啡機。 牌子是Brugnetti，一個義大利的牌子。 剛來時家裡時，已塵封了好長一段時間的感覺，也有許多的小問題。 幸好，在張大哥的妙手回春之下， 它開始...
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2008-01-10 20:40:12

[C.W.C.]2008第一泡-愛爾蘭咖啡


-Miya 因為今年自己一個人跨年, 所以想要做點不一樣的事陪自己走過年的交接, 慶祝就要讓情緒高昂, 如果能帶點微醺就能更有過節的氣氛, 咖啡能讓情緒高昂, 酒能帶來微醺, 咖啡與酒的結合, 當然就是愛爾蘭...
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2007-11-11 07:20:59

[C.W.C.] 豆奶Latte


-Miya- 因為據說星巴克推出了豆漿拿鐵, 基於好奇豆漿也能打成奶泡嗎? 今天早上試了一杯, 一開始開始打豆漿, 因為使用熱豆漿下去打的, 是真的可以打成奶泡沒錯, 不過燙到不行, 豆漿不怕高溫, 不像牛奶高...
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2007-07-30 10:17:32

[聚會] 人客~你點的咖啡在嘉明湖


-[簡介]- 地點：嘉明湖、三叉山、向陽山 日期：2007/8/9~12 成員：王瑞克、蔡凱洛、邱大砲、張吐司、謝米亞、張馬修、謝乳鴿共七人 行程： 8/9(四)_台南---> 甲仙--->向陽派出所 8/10(五)_向陽派出所---> 向...
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2007-07-18 11:19:52

[C.W.C.]Miya烘焙


-Miya- 不知不覺的也累積了一年多的經驗了, 從一開始很緊張到現在的習以為常, 以前烘一把豆子都不敢稍作離開, 深怕就離開那一分鐘就發生什麼突來的狀況, 遇到溫度升不上去或者升太快, 都會慌張的不曉得火到底...
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2007-05-26 09:50:54

[C.W.C.] 日本咖啡遊記Ⅰ－巴哈咖啡


-matthew- 四月中，研究室到日本東京參加研討會，就這樣，我跟Miya有機會到東京看看，行程中除了旅館以及研討會固定行程，其他是可以自行安排，算是半自助的旅行方式。 「東京」這個字眼讓你聯想到什麼？ 電車...
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2007-05-07 22:21:42

[C.W.C.] 咖啡豆保存


-matthew- 咖啡豆雖然不同於一般食品會腐臭敗壞，但還是有最佳的賞味期限。 在賞味期限內的咖啡通常能保存最美味迷人的部份，使你花費在咖啡豆的金錢充份被利用。因此，妥善地保存咖啡豆可避免花大錢卻得不到好咖...
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2007-04-24 10:17:05

[C.W.C.] aprotoss耶加雪啡


一開始，你是怎麼接觸到咖啡的？ 這問題，就像要寫一篇對咖啡的品嘗心得一樣，好難啊！ 怎麼開始的，沒印象了！或許只是因為孤單吧！ 一個人玩，總是孤單！ 或許就是這種想法之下，跟著matthew開始的吧！...
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2007-04-09 20:15:28

新傢俬‧Fresh Roast咖啡豆烘焙機。


-by Carol T. 2007/04/01- 咖啡一直是我喜愛的飲品之一。 2005年底，經由小福的同事 - 理查介紹，認識了一群咖啡達人。 原本和咖啡生疏已久的我們， 終於，又再開始和咖啡親近了。 在咖啡同好會上，我們不...
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2007-04-05 02:40:24

[C.W.C.] matthew啡玩不可


-matthew- (引述matthew舊文，如下) 這就是我的第一座咖啡壺Hario TCA-3，有人稱它虹吸壺；也有人稱它為真空壺，雖然他的原理並不是虹吸原理，而且構造也不是完全的真空，但是這個具有物理意義的名稱一直到現在...
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2007-03-29 11:39:45

[C.W.C.] Silvia改機－預浸出水裝置(Traffic Light)


-matthew- 我之前提過，Silvia在打奶泡跟espresso的功能上都沒問題 但是這兩件事無法同時進行 若是以Step by step的方式進行，銜接速度也不夠快 所以多半會選擇Silvia搭配一台蒸汽式義式咖啡機來使用 以我為例...
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2007-03-16 21:59:27

[C.W.C.] 談是啡


-啟弘- 看完想入啡啡之後， 自己手又養了起來，呵呵~ 說到煮咖啡的方式， 常見的不外乎虹吸跟手沖， 這兩種所煮出來的味道， 對我而言， 虹吸似乎比手沖濃郁、味道豐富， 而手沖味道則是比較單純。 在聚...
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2007-03-16 00:44:24

[C.W.C.] 想入啡啡


-Miya- 我的咖啡履歷表上，還沒辦法洋洋灑灑的寫下一大篇， 只有緩慢著成長的旅程，起點從只喝沒有酸味的咖啡開始， 辛苦了Matt，總要拉長烘焙時間去掉咖啡豆的酸味才能對付挑嘴的我， 總是一通電話”你現在...
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2007-03-07 18:50:26

[C.W.C.] AeroPress簡介 & 感想


-miya- [AeroPress零件] 1. 壓筒 2. 沖煮座 3. 濾紙座 4. 濾紙(原裝內附350張) 5. 舀豆匙(一匙大約15g) 6. 攪拌棒 7. 進粉漏斗 [額外自附元件] 1. 容量約200cc的馬克杯(杯口直徑大於濾紙座；小於沖煮座...
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