[C.W.C.] Silvia改機－預浸出水裝置(Traffic Light)＠C.W.C.咖啡討論區

2007-03-29 11:39:45| 人氣6,489| 回應16 | 上一篇 | 下一篇

[C.W.C.] Silvia改機－預浸出水裝置(Traffic Light)

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-matthew-

我之前提過，Silvia在打奶泡跟espresso的功能上都沒問題
但是這兩件事無法同時進行
若是以Step by step的方式進行，銜接速度也不夠快
所以多半會選擇Silvia搭配一台蒸汽式義式咖啡機來使用
以我為例就是Silvia+Krups mini

雖然，這樣的組合已經可以把功能獨立使用，但仍舊無法同時進行
必須先煮完espresso再打奶泡，或是先打奶泡再煮espresso
銜接速度是否快速都決定在沖煮者的身上

「這時候如果能有個開關，讓我只要把手裝上，按一個鈕就能自動流到30cc，你說，那該有多好？」

於是，定時出水裝置就出現了！
利用自反開關啟動繼電器的自保電路，自保電路通路時幫浦出水
同時，利用計時器讀秒來切斷繼電器的電路，完成關畢的動作

操作上，我只要按一下自返開關
自保電路啟動，開始計時25秒(看你要幾秒就幾秒)後自動關畢沖煮功能
也就是只要我裝上把手啟動開關，就可以離開Silvia進行打奶泡的動作
奶泡完成馬上就可以拉花
有效地降低製作卡布其諾或是拿鐵所耗費的時間，並且簡化製作流程

由於完美個性使然，最後也把預浸系統作進去了
預浸有0~3秒的可變時間
停滯有0~3秒的可變時間
沖煮有0~25秒的可變時間
目前設定預浸1秒、停滯2秒、正式沖煮22秒，總時間是25秒
用一個漂亮的case把電子元件都裝裝起來
再裝上綠、黃、紅三個燈表示不同階段的作業情形
於是，這台預浸系統就叫…紅綠燈Traffic Light

接線部份是用影音設備常用的影音線
線材的兩頭都是公的，分別在silvia及Traffic Light作上母座
想要用預浸出水裝置的時候就插上，不想用就拔掉，跟聽音響一樣似的
搬家的時候也方便處理，不會外掛一些有的沒的

你以為我這樣作只是為了要在卡布其諾上面拉出漂亮的葉子嗎？
如果你真的這樣以為，那就錯了！！！

建立預浸出水裝置還有更重要的優點－訓練一位吧台手

由於幫浦出水的時間是固定的
因此吧台手必須將咖啡粉調整到適當的粗細，而且填壓力道也要拿捏恰到好處
才有辦法在25~27秒內流出30cc的espresso
這樣我們才能繼續向「人們所謂的標準espresso」的目標邁進

為什麼要這麼做呢？
絕對不是因為人云亦云而愚昧地盲從
而是至少嘗試過後，不論是支持或是反駁這樣「標準」的論點時
讓自己更站得住腳罷了！

上圖是還沒裝入箱子前的裸裝模樣，很矬
下圖是Traffic Light的電路圖，有需要的人請參閱

我要檢舉

#Silvia#改機#咖啡

台長： cwc

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我要回應

Lister

Matthew,

你不錯，肯花時間在證實一些台灣咖啡玩家界的蜚短流長。動手改機是一種樂趣，不過很孤獨倒是真的...
Silvia的致命傷是沖煮溫差過大的問題，不在預不預浸上。要有好的沖煮品質，換台機子比較快。

2007-03-29 13:27:08

Miya

改良後的小柏奶泡機,蒸氣量很大,打奶泡時似乎不太需要調整鋼杯的角度與深度,是否也可以進行定閥大小測試打好一杯奶泡需要多少時間後,也利用自反開關啟動自保電路打奶泡,這樣一杯卡布只要按兩個鍵就一切ok了,似乎太過於理想化,呵~

2007-03-29 14:16:58

matthew

預浸系統已完成，只是沒時間寫文章拍照
預浸1秒，停留2秒，沖煮22~23秒，全程沖煮時間25~26秒之間

有興趣的人就稍等吧！
自動停水設施對我而言，有好有壞
好處是更了解自己填壓的好壞
但是壞處卻是很傷咖啡豆
每次為了試機，浪費不少豆豆

目前正準備為預浸&自動停水裝置作個漂亮的case
加上一些燈光，應該會跟外掛模組的感覺差不多
(因為我用的是音響發燒友們在完的影音接頭來作連接，乍看之下還以為是管機)

2007-03-29 14:17:39

Miya

賀~外表光鮮亮麗的定時出水裝置於今天3/27凌晨誕生了,很期待吧!趕快請Matt把照片放上來囉~

2007-03-29 14:18:10

Kang

哇塞!感覺還不賴~想必費了一番功夫改機...Orz
至於樓上那位說的外表光鮮亮麗..在下認為當中使用名片盒的那個開關~是否太陽春..若外貌協會審核之下定會折翼~~用小朋友的力量美化它吧!
敗家之路不由分說^.^
另外期待樓主的Silvia進化成雙鍋流吧哈哈

2007-03-29 14:18:29

kang

哈~終於把新照放上來了
這樣就對啦~小朋友用力給他出走
再來就是雙鍋流啦~你現在腦子裡就這三字-雙鍋流
敗家之路不由分說^.^

2007-03-29 17:38:54

Max

Silvia沖煮鍵同時控制pump打水及電磁閥打開才可出水,從電路圖上只看到控制pump,而沒有同時控制電磁閥,是否因繪圖省略,還是照您的圖就可動作.

2007-04-02 22:22:12

matthew

to MAX

繪圖簡略，pump指的是整個進水系統
所以包含pump跟電磁閥
這是控制盒內部的線路
機器本身還要稍微修改一下
我改天有空會補充

2007-04-03 10:50:41

我也把我的那台gaggia classic给改了，加装了pid和时控器。不过我是为了能够预浸和免得老是忘记计时。看到你的机壳，感觉稍微有些大了点，纯粹个人喜好拉。就我的经验，建议你考虑选用时控器，可以节省很多地方，而且时间可以任意调，精确到0.1都可以。这是一种PLC控制的装置，原理和pid仪表差不多的，生产工控仪表的都应该有。还有为了出热水时不预浸可以再加个继电器旁通下，不知道你有没有遇到过呢？多多交流。

2007-05-10 19:31:41

matthew

to Wu

我的第一代出現跟你同樣的問題
但是最後有稍改電路，你可以參考一下電路圖檔
我這個預浸盒不會跟手動出水相互干擾
也就是想用熱水來洗一下沖煮頭時，計時器不會運作
大家多討論，ok

2007-05-11 16:39:20

Blanka

請問一下,您所謂的自返開關是那種按了之後(或其他動作)就會回到原來位置的開關嗎?

2007-11-13 23:19:53

Miya

to Blanka
沒錯，它在設定的操作時間後就會自動跳回關的狀態

2007-11-14 11:08:06

Blanka

那意思就是說,假如我要做的話,把開關換成按鈕也是可以的嘍?

另問想請問一下,您TIMER買多少錢?

感謝您!

2007-11-14 22:58:17

Miya

因為購買時間有點久遠了,印象中大概一個100~200之間

2007-11-15 10:06:04

Blanka

您好,感謝您之前提供的資訊,我也改機改好了,歡迎您來指教,http://www.wretch.cc/blog/blanka

2007-12-08 22:10:53

Rock53216

請各位大大上版去看這台機子www.gee-coffee.com
我現在便是用這台台灣自製半自動機,我還改自動進水與排水加自動打奶泡,有興趣上（mobile01咖啡機討論區看小弟使用的心得發表吧。

2009-02-16 12:15:25

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