咖啡海的天堂 《咖啡海的天堂》原創老店 開台於2003年八月 專賣台長咖啡海過度認真的亂想 兼賣台長咖啡海的無聊碎碎念。 不賣沒有意義的文字 歡迎引用文章，但請註明出處，並不要作修改。

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川味居

 

Squirrel Hill 最近已經成為中餐館的殺戮戰場。「川味居」(China Star)原本開在Rose Park Mall一帶，但在一個月前在Squirrel Hill開了分店，把經營的重心轉移到以學生與上班族為主要課群的區域。而自從「川霸王」加入戰局之後，這一帶儼然已成一級戰區，近來加入的「川味居」更讓這一帶的競爭氣氛更加濃烈，當然得益的自然是在匹茲堡這一帶喜歡吃中餐的華人們！ 

        相較於川霸王賣的是純粹的川菜菜單，「川味居」賣的口味比較混搭風格，一邊保有川菜的基礎菜色，一邊也加入了許多江浙味道。所以這裡一方面吃得到辣到不行的川菜，也能吃得到令人懷念的江南口味，對於不擅長吃辣味的朋友來說可是個福音。

        味道上和川霸王比，不少朋友都說，許多川菜味道比不上川霸王，比方說「干鍋肥腸」與「孜然牛」這類，味道上比川霸王弱了一些，或是沒有那麼厚重。不過對於想吃川菜，又覺得川霸王過辣過油的人來說，川味居的口味應該可以讓。但是許多川霸王沒有的菜色，川味居絕對表現不俗。去的這兩次中，大家最愛的是紅燒蹄膀，燒得軟爛的豬腳配上濃濃的紅燒醬，是在台灣大家熟悉又愛吃的味道。一起用餐的朋友都說，光是這個醬，就可以讓他吃掉一碗白飯。另外我個人推薦「白果燉雞」這道湯品（抱歉沒有照片），一喝就是硬底子的熬湯功夫，搭配上白果的微甜與微苦，是大家一致說讚的好味道。

有趣的一點是，運氣好的話，用餐到一半會碰到女服務生唱起聲樂，而且一聽就知道是個練家子，完全沒有任何的怯場，很揮灑地在餐廳客人面前表現自己的技藝。

比較可惜的是，在第二次去的時候，點的菜錯了兩道，我想這跟店內人員多是新手有關係，希望之後再去不會碰到類似的問題了！

 

 
上圖：麻辣牛筋



上圖：紅燒蹄膀


上圖：干鍋肥腸



上圖：孜然牛



上圖：干煸四季豆




上圖：水煮魚片

 
上圖：服務到一半，唱起聲樂的女服務生

 

後語：

原本以為到了暑假會比較多些時間寫些文章貼在我的部落格，但從暑假開始到現在，只有越來越忙的趨勢啊！五月底六月出還要去上海回台灣一趟，這讓我所有事情都被壓縮到緊繃的地步，已經快喘不過氣了！感謝大家不斷支持來訪，我會努力盡量在多寫些好文章給大家！