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2009-07-07 23:16:58| 人氣7,312| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

天和鮮物 海島食堂

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喜歡吃台灣海鮮的人都知道，真正好的台灣海鮮餐館，大部分都從澎湖引進海鮮。而追求食材本質的饕客也都清楚，除了生食之外，火鍋是最能表現食材本質與鮮度的料理方式。位於北平東路的「天和鮮物 海島食堂」便是這樣.一家完全凸顯澎湖海鮮美味的火鍋餐廳。

還不只如此，因為老闆曾經罹患大腸癌，想要找尋有機食物養生，卻發現台灣沒有真正有機的食材，便投入大量人力、物力與財力，建立起自己的有機農場。因此所有的蔬果，也都絕對是最新鮮、而且絕無農藥。

最新鮮的海鮮與最新鮮的蔬菜，這樣的食材搭配花時間功夫熬煮的湯頭，在我看來，正是呈現食材味道最直接的方式。我想，吃慣一般涮涮鍋的人，或許會覺得整個味道偏淡。但我想這其實正是「海島食堂」所想推廣的，在這裡要吃的不會儘是調味，而是食材的原味。個人感覺上，儘管食材豐富，但吃到最後，身體完全沒有像平常吃鍋類料理的沈重感，反倒是越吃越有精神。





 
海鱺魚皮


海帶芽

豬骨高湯與魚骨高湯

素鍋菜盤

菜盤


透抽


干貝


香椿醬汁與柚香味噌醬汁


魚片盤


梅花豬


醋飲


甜點：百香果凍

 

我要檢舉
#美食情報
台長： 咖啡海

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我要回應
蔡家包子饅頭店副店長
好個美食紀錄，
看得我口水直流>”<
2009-07-16 07:32:19
版主回應
謝謝啦
2009-07-17 00:25:07
渾身酸梅味的小梅女
下次到天和鮮物超市時，試試外銷日本梅香莊的酸梅吧! 可單吃、配水果也可以入菜！通過美國FDA及日本厚生省檢驗合格^_^無漂白劑 /無甜精 /無糖精 /無農藥殘留 /無防腐劑 /無鉛殘留 ~用台灣好梅讓你生活更美滿歐~

想買蜜餞時，提醒您可以問問供應商有關原料的問題，如果說不出來也拿不
出檢驗報告，那就要小心嚕~

更多資訊看這邊http://www.wretch.cc/blog/SandyYu
2010-01-18 14:52:40
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