咖啡海的天堂 《咖啡海的天堂》原創老店 開台於2003年八月 專賣台長咖啡海過度認真的亂想 兼賣台長咖啡海的無聊碎碎念。 不賣沒有意義的文字 歡迎引用文章，但請註明出處，並不要作修改。

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青椒紅酒牛肉


紅酒牛肉煎餃


這兩道菜算得上創意料理嗎？應該不算！
在超市Giant Eagle採買時，看到架上擺著類似的食物，青椒上面盛著夾著米粒的碎牛肉，還摻和著香料粒，當下我就覺得要自己嘗試做這一道菜，便去旁邊蔬菜部門買了青椒，也在肉類部門買了牛絞肉。實際操作時，除了牛絞肉拌著剩飯之外，我還加了很多的紅酒、番茄與番茄醬，好讓整個氣味相遇並帶有多汁的口感。
這一道菜算得上成功，雖然這是第一次做焗烤，但口感、氣味、口味都還算均衡。

做這一道菜的前一天，還包了餃子，剩下的餃子皮成了我實驗新菜的一部分，包夾著原本要做焗飯的餡料送進烤箱，也就成了一道特別的料理。可惜的是，米飯和肉的比例太過接近，餃子本身應該還是要以肉為主角，才有足夠的滋味。另外我也沒有特別調醬料，讓味道上整體來說厚度不足夠。不過這應該算是我第一次完全自創料理，就算沒有很成功，也沒太大關係吧！

剛到這邊的時候，也是從台灣來的學姊說到，後來她越來越依賴烤箱，回到台灣時反而不後做菜，因為台灣的廚房裡沒有這樣的道具讓他發揮。現在我越來越能理解這種感受，對於美國人來講，烤箱真的是非常重要的料理工具，也可以說是料理文化裡重要的一環，學會使用烤箱，或許也是我越來越適應這裡的象徵之一。