蘭州拉麵＠咖啡海的天堂｜PChome Online 個人新聞台

2008-02-25 15:05:11| 人氣5,247| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

蘭州拉麵

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蘭州拉麵

先得稱讚微風廣場一番，他們真的把台北車站二樓變成了一個值得去的美時天堂，徹底改變了過去那邊蕭條的景象。

台灣本身雖然是牛肉麵的發源地，但中國大陸各地也有各自的麵食佳餚，咖啡海就很喜歡泡饃、寬麵這類的麵食。在大陸，吃慣台灣牛肉麵的人，常為了找碗牛肉麵頭大，唯一能稍解饞癮的大概就是「蘭州拉麵」了！話說咖啡海的爹在北京待了六年，吃蘭州拉麵也已經是吃到怕了的地步。

台灣的這一家，傳說中是老闆娘花了百萬年從蘭州買回來了的湯頭配方。造型方面，搭配現代中夾有中式風味的裝潢，這家店在外觀上又已經滿吸引人了！

湯頭選擇上有西域、原味兩種高湯，麵條也分片、寬與細麵三種。咖啡海想說既然是西域味道的餐廳，便捨牛肉麵，點了「新疆羊肉串拉麵」（寬麵、原味湯）。

味道到底好不好呢？

麵的嚼勁很夠，但希望下次能嘗試麵片。
湯頭的部分也很有風味，和平常常吃到的油膩濃郁的牛肉湯有很大不同，反而因為蘿蔔片多了些清香味。

只能說對自己點菜的功夫有點失望！
湯麵本身的味道不錯，烤羊肉串也有帶我回到大陸內地畫面的風味，但未到算
是OK或中上，還沒到達令我驚豔的程度。
下回應該嘗試新疆羊肉（帶皮）拉麵，應該會有不同的風味！

我要檢舉

#蘭州拉麵

台長：咖啡海