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2007-07-02 21:50:55| 人氣6,143| 回應17 | 上一篇 | 下一篇

天下無難事~~香醇芋頭小饅頭

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自從我在”饅頭界”玩出心得後,只要休假時感覺體力OK,就會自己做饅頭,一次大約做四十顆,全家四個人可以吃三天,雖然一次要花上半天的時間,可是自己做的比較衛生,早餐吃饅頭配豆漿,很方便就解決了。

我很喜歡吃加料的饅頭,像五穀雜糧、芋頭…這種可以吃到「顆粒」的我都愛。所以是一定要挑戰的啦!



做芋頭和地瓜饅頭比較麻煩的是「餡」的準備,先將買回來的芋頭削皮、切丁,然後放進電鍋蒸熟,記得戴上手套,因為芋頭分泌的黏液會讓皮膚發癢,我記得小時候我媽跟我說過,但是第一次處理時我卻鐵齒不作防護,結果雙手癢了二個小時,當中我還試著浸泡檸檬水和鹽水,似乎沒什麼效果。

接著將蒸好的芋頭丁搗碎,不用刻意弄太碎,這樣才可以吃到芋頭顆粒。再和麵粉、酵母粉、泡打粉和水一起揉均勻,之後的步驟就跟Q感黑糖小饅頭一樣囉!




可別小看這幾粒小饅頭!我在做的過程當中,深刻體驗到愛物惜物的重要,尤其是手工的可貴,加了愛心的手工品跟不用心的機器,絕對不能相提並論啊!

「你又在做饅頭!」我家老爺每次回家看見我在做饅頭,都會用這種語氣問安。因為老婆大人最近常常做饅頭,吃到怕了吧!而且不知道今天的饅頭是否成功??還好這回家裡的兩隻「歪嘴牛」(註)吃了都主動說讚呢!




偷偷告訴你,當芋頭的清香從竹蒸籠裡飄出來,不管形狀美觀否,都先加了一百分喔!還有碩大的芋頭顆粒帶來的驚喜感,不但口中滿溢著香醇的芋頭香,連手上都有餘香咧。各位看倌們,以後請叫我饅頭達人唄!

註: 一隻很挑嘴、一隻嘴巴緊不說好聽話,剛好都屬牛。


台長: 白小黑
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*JoMa*
真是饅頭達人!
看起來就好好吃

我也休息了好一陣子沒作饅頭
看到您作的那麼好吃
也想來作作了
2007-07-03 00:36:42
版主回應
真的好好吃!
若能在米國吃到饅頭
恐怕會喚起某些人的鄉愁吧!
2007-07-03 08:01:04
位子
讓我想起軍中小饅頭
2007-07-03 10:44:45
版主回應
軍中饅頭好吃嗎?
電影演的好像都很難吃也
2007-07-03 20:32:09
畈子
可不可以訂貨啊...
我覺得你可以開生產線了,
賣相真好...
2007-07-03 13:54:15
版主回應
哈哈~~我來研究研究這個方案唄!
2007-07-03 20:33:21
有腮紅的猴子
啊~看起來真的很好吃吔,第一張照片的芋頭還真是吸引人啊,芋頭好大.....流口水了....
2007-07-03 22:21:24
版主回應
純天然不加料
當然好吃囉!
2007-07-09 11:24:38
那如果我只想吃芋頭哩? CCC......^^&quot
2007-07-03 23:49:05
版主回應
夏天到了可以吃芋頭冰....
好懷念花蓮糖廠的冰棒喔!
2007-07-09 11:29:54
Little^o^sylvia
好優喔,跟市面上賣的一樣ㄟ....
不,妳做的較吸引我^^
2007-07-04 00:01:20
版主回應
我也很想跟大家分享ㄟ
可是饅頭要如何寄送是個大問題???
2007-07-09 11:28:24
almpa
為什麼~~~
三更半夜的要讓我看見這麼好吃的小饅頭~><
我應該要減肥的~!可是肚子在抗議著要吃.....QQ
2007-07-04 00:24:05
版主回應
呵呵~我們下次可以交換這個^^
2007-07-09 11:31:13
*JoMa*
米國也吃的到鏝頭
大部份都是冷凍的
要像您這種純手工料豐富又香醇
那得DIY
2007-07-04 00:56:20
版主回應
自然ㄟ尚好啦!
JOMA有機會一定要自己做
2007-07-09 11:22:47
irene
若是因為芋頭關係引起的手癢,要用醋來解決,下次不小心的時候,可以試試^^ 心得可以換一個饅頭嗎^^
2007-07-05 13:48:33
版主回應
對吼!我怎麼沒有想到醋咧~~
換一個饅頭?
OK!
來~&quot一個饅頭&quot
^^
2007-07-09 11:24:27
天 馬 行 空
看起來好好吃喔~~♡
真的很想咬一口耶~~~
也想嚐嚐&quot有顆粒&quot的感覺 :)
2007-07-05 14:52:01
版主回應
<>顆粒感<>
這是一定要的啦!
2007-07-09 11:33:27
妮就是N!E
芋頭饅頭好吃唷~~~!!!^_^
2007-07-05 22:33:39
版主回應
我喜歡吃芋頭...嘿嘿
最近每天吃東區的216粉圓,指名芋頭料多一點
超級讚的*0*
2007-07-09 11:21:51
路人甲
我始終沒機會吃到...
唉~~
2007-07-07 02:20:24
版主回應
我最近都在舊拍那邊
也許有機會帶給你噹宵夜吃喔!
2007-07-09 11:19:48
鄰家小碧
肚子餓呀~
我還挺愛吃饅頭的,簡單、熱量足。

你的芋頭饅頭,比饅頭店的料都來得好...(口水流....)
2007-07-18 01:41:36
版主回應
我也這麼覺得也...哈
2007-07-20 11:14:01
藍貓眼
我覺得很厲害耶
2007-07-18 14:48:18
版主回應
謝啦!
降子我的尾椎又翹的高高的了~~
2007-07-20 11:15:25
瑪姬
你一天我放假我也要來常是看看好好吃ㄉ感覺ㄟ
2007-07-20 11:47:50
crazybox
您好:
您的商品很不錯喔~
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2007-12-21 17:03:57
吳小弟
芋頭饅頭是我小時候最美的回億
看到相片
我好羨慕你會做芋頭饅頭
看到口水都流出來了
2011-08-10 21:57:03
版主回應
是啊...芋頭超香的
2011-08-21 15:23:32
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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