又再度話說，小肚男仗著職務之便依然到處騙吃騙喝，9月30日再度來到北投三二行館主持餐酒會。 雖說已不是初次來到，可是每次來都有不同的體驗與感受…。
當日酒款：
Laurent Perrier Ultra Brut Champagne NV
Jaboulet Crozes-Hermitage “Domaine Raymond Roure” Blanc 2002
Chanson Beaune "Clos de Mouches" 1er Cru ’ Blanc 2001
Chanson Clos de Vougeot Grand Cru 1999
Château Latour 1994
Muffato della Sala Umbria 04 (botrytis wine)
其他酒款不想多做討論，本次較有感受的是Château Latour 1994
本次酒會小肚男並非主人，其實是受邀前來，事前對於菜單的安排僅略涉一點。
當日主菜為『Grilled rib eye steak with plums and Barolo red wine sauce』，當下直覺反應該與義大利雙B (Barolo & Barbaresco)產區，或是布跟地的夜丘特級莊園搭配，但是主人期待給予來賓最好的感受，決定以五大堡來搭配。
討論一番後，餐廳建議以Château Latour來搭配主菜，(說是主菜的濃郁與Latour的渾厚可並駕齊驅，隨然小肚男建議如果要用五大堡，用Margaux或是Haut Brion會較match…。)主人欣然接受。
主餐前約二小時，小肚男與餐廳好友S先行將Château Latour 1994 沉澱、過瓶、醒酒。剛開瓶時就聞到陣陣紅色果實香氣飄出，實在誘人且相當的濃郁純淨，令人心生期待。
隨著當日餐廳的服務巧思與主廚J精巧手藝醞釀下，終於來到眾人所期待的Château Latour 1994上場；隨然小肚男常仗職務之便到處騙喝，但是有機會喝五大堡的奇遇，還真是不多，上次喝到五大堡時已然有多年之久了，所以對於本次再度相遇更加期待。
杯中深沉的色澤所散發出的霸氣與強烈的小茴香、雪松氣息，光由觀賞與嗅覺上就得到相當的滿足，心中隱語『不愧是Latour…』。 再搖杯身，聚神辨析，發現香氣呈現雖有其餘微薄，紅果、青草與微乎其微的礦物味，可是因為主香的茴香與雪松表達太過強烈，蓋過其餘表現，而顯有點失於優雅。
輕啜一口，重量感十足但並不顯癡肥，口中有如吃進濃稠漿果汁般(已去糖)的紮實與滿足慾望般的愉快。輕緩嚥下，單寧無絲綢之感但相去不遠，並隨著嚥下後由舌底開始釋出，豐富有勁道heavy punch，可…舌根竟出現微苦感，這是我鮮少在波爾多古典風格中感受過的味覺，令人納悶，且酒精灼熱感開始蔓延，刺激、香辣，後韻薄弱。 開始心中泛滴估，『這真的是Latour嗎??還是太早開了??不會啊94年理論上已經開始適飲許久了吧?? 難道醒酒時間還不夠??不可能吧94年沒有那麼硬吧??』帶著許多問號，再試試看，結果依然…。
Latour對於葡萄酒愛好者的形象，如同 lable上的16世紀碉堡般，強硬、經典、傳統，峻永不可動搖。 對於這次與Latour1994的體驗，隨還不至於幻想破滅，但傳統的碉堡形象已有些微動搖。反倒是Clos de Vougeot Grand Cru 1999的戲劇性變化與越喝越有趣的優勢，贏得當日在場多位嘉賓的芳心。
飲後感想，沒事少買那麼貴的酒，期待越高，眼光角度越犀利，失望也會更多。還不如多找些$3000、$5000等級的佳釀，表現與期待會較相符，且酒款的表現亦與Latour 1994相去不遠更有超越…。
Château Latour 1994 32行館售價 $12,000 R.P 94/W.S 91
『Classic Cabernet style. Intense aromas of plums and cherries, with hints of new wood. Full-bodied, with juicy and ripe tannins and a long finish. Very well-structured.--Latour vertical. Best after 2003.』
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